淡水螃蟹怎么养

淡水螃蟹怎么养

1、养殖池要求

螃蟹喜欢在水源充足、水质干净的环境下生长，所以选池子中最好选在离城区较远、周围无污染的地方养殖。另外，在池底要放些黏土、沙土或亚沙土，且水深在0.6-1.5m之间为宜。

2、保持池子清洁

螃蟹放养一段时间后，要适时撒一些漂白粉对水质进行消毒，待消毒后3-4天后，可将约150kg有机腐殖质肥料放入池塘。几天后，游泳池的颜色会逐渐变成蓝绿色，水应该保留其干净卫生。通常在清算池5-6天之后可以存货。

3、放苗

去专卖市场选购一些螃蟹苗，然后将蟹苗按合适比率放入池子内。一般可采取两年制养殖模式，就是5月底6月初购进蟹苗，在池中粗放增育，年底可育成扣蟹，第2年春再把这些扣蟹投放到池场，通常蟹种放养规格为100—200只/kg。每亩水面放养300—500只，采取适当释放，可提高河蟹出池规格和质量。

4、养殖管理技术

(1)水质把控：在池塘中进行螃蟹养殖时,对所采用的水质提出了非常高的要求。需要对池塘水进行消毒,通过使用漂白粉对池塘进行药物消毒工作,必须保证水质的干净,避免产生水质问题。

(2)蟹病防治：蟹病防治应坚持预防为主，做到早发现，早治疗，无病先防，有病早治，在不同生长阶段采取不同的方法进行预防。

买的螃蟹怎么存放

1、用冰箱保存螃蟹：

所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

2、区分的办法是：

用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

3、保鲜膜保存：

可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。

4、用塑料盆保存：

准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。

熟螃蟹怎么保存方法

1、熟螃蟹怎么保存方法：煮熟的螃蟹放入冰箱可以短时间保存，将螃蟹用保鲜膜封好之后，放入冷藏室中保存。

2、如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些，则要把螃蟹放到冷冻室里了。

3、但是，直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分，冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

螃蟹怎么煮

1、清蒸螃蟹。将螃蟹洗干净，锅里放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。

2、炒螃蟹。螃蟹洗干净备用；在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后捞出来；等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好；螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；锅里倒油，大火烧油，油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽；将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，然后加老抽、盐、糖，小火收汁即可。

3、盐焗蟹。螃蟹先放进淡盐水里面半小时，把螃蟹的脐部扒开，用刷子刷干净；在锅里面先铺上一层海盐，把螃蟹放上去；再在螃蟹上面铺盐，小火烧20分左右；变色之后，熄火放凉捞出即可。

4、螃蟹粥。将糯米和梗米混合洗干净，加适量的水，大火煮开，转小火慢熬；把螃蟹用刷子刷干净，打开螃蟹后壳的盖，从螃蟹中间剁开，去除螃蟹的杂质，取出蟹黄；当锅里的粥熬煮到八成熟时，加入准备好的姜片；再倒入处理好的螃蟹，加盖小火慢煮五分钟；煮好之后，加盐和胡椒粉进行调味，最后，倒入小葱末搅拌均匀即可。

5、咖喱蟹。处理好螃蟹裹上面粉；油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香；把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油；切好香芋、柠檬、朝天椒等配料；锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱；把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。