鲜红辣椒豆怎么做

鲜红辣椒豆怎么做

1、将黄豆泡一天，然后煮到轻轻一捻就烂的程度，然后控去水，晾一夜，然后裹上面，摊在干净木板上大约三公分厚，上面盖上干净白布，一周后，豆子上面长满绿毛，豆子就算霉好了。将霉好的豆子晒干，簸去绿毛，备用。

2、接下来就和做酱豆不一样了。买新鲜的红辣椒，洗干净，晾去表皮的水分，也可以用干布擦拭干净，然后在机器里打碎，按照1斤豆子3斤辣椒、4两盐、3两酒、2两糖、1两姜的比例，兑在一起，拌匀，再放入味精适量，然后装坛，密封大约80天，就好了。做好的辣豆，直接淋上点芝麻油，味道浓郁，是佐餐的佳肴。

辣椒豆芽怎么炒好吃

黄豆芽300g、剁辣椒适量、蒜末适量、盐、酱油、糖。

锅底爆香蒜末，放剁辣椒炒香，放黄豆芽炒出香味，放少量水炖五分钟。

放酱油、盐、糖炒匀调味，大火收汁即可出锅。

豆芽有什么营养价值：第一种，豆芽中含有丰富的维生素c，进入体内可以促进胃肠的消化与吸收，另外还可以有效预防牙龈出血。

第二种，豆芽中含有一定量的胡萝卜素，进入体内可以转变为维生素a，具有明目养颜的功效。

第三种，豆芽中含有纤维素，可以促进胃肠的消化与吸收，并且能起到减肥瘦身的功效。第四种，豆芽中含有一定量的磷、锌等矿物质，可以补充体内微量元素。

辣椒豆怎么做法

原料∶ 黄豆、精盐、八角、桂皮、辣椒、红酒适量。

做法：

1、将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。

2、黄豆煮好后，弃去料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10至15天即可食用。

制作辣椒豆的方法

1、黄豆提前泡发好。

2、加入一颗茴香，清水将豆子煮熟。

3、煮好的豆子，摊开晾干水分

4、豆子晾晒的程度，外皮发皱为止。

5、新鲜红辣椒洗净，晾晒外皮微皱。

6、去蒂去籽后，用剪刀剪小段，方便下步制作。

7、放入料理机中，研磨成颗粒状。

8、磨好的辣椒和晒好的豆子一起放入盆中，加入白酒、食盐、白糖和芝麻油。

9、调拌均匀。装入食器中，两三天就可以食用。

辣椒豆的做法是什么

1、首先把黄豆提前泡好，可以直接用水煮，但是千万不要煮烂。

2、将提前准备好的辣椒切碎，然后倒入香油，盐，鸡精，味精，适量白酒，不喜欢味精的可以不放，自己可以按口味放自己喜欢的调料。

3、最后把黄豆煮熟捞出冷凉与辣椒拌均匀即可。