红糖柚子皮的腌制方法

红糖柚子皮的腌制方法

1、把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。

2、水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。

3、把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎。

4、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎。

5、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。

6、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来。

7、再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。

8、上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何。如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。

9、压的越紧越好，保存的时间就越长。

10、最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。

生柚子皮的功效与作用

1、治小儿肺炎：将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。

2、柚子“酿”：做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。

3、可去秽味：把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味！

4、止咳消化：将晒干的柚子皮切成细丝，放入小锅中加水煮开后饮用。

柚子皮的用处

1、柚子是一个营养丰富的水果，柚子内不但含有很多的维生素、微量元素、含有比较多的膳食纤维、含糖量比较低，尤其适合于一些糖尿病患者、高血脂的人群食用。

2、常常人们果用着以后把柚子皮丢掉，岂不知柚子皮也有很好的功能，以及生活中起到很重要的作用。

3、柚子皮煮成水，可以治疗一些慢性咳嗽，柚子皮可以治疗痱子。

4、还可以在日常生活中到去异味的作用，把柚子皮放在卫生间厨房内或者冰箱内可以祛除室内的异味。

糖酥柚子皮的做法

1、外皮洗干静切片（稍厚点），倒入开水泡十几分钟。

2、用冷水洗几遍，拧干。多洗几遍把苦味去除。

3、去除苦味，时间可以自己订。

4、拧干抖散，洗备工作完成。

5、用小半碗水把糖熬化。

6、糖熬化关小火，把柚子皮下入锅里拌匀。

7、糖全化了都看不到颗粒了，关火收工，找个剩放的工具摊开。

8、摊开晾凉，白天可以放太阳下晒干，找个容具收藏就可以了，喜欢软点的就不要晒太干了，可以凭自己的喜好干湿，起锅我就开吃了。

柚子皮的白瓤有用吗

柚子皮的白瓤有用，柚子皮和里面的白瓤用开水冲泡或煮水喝，是可以去火利尿的，最适合夏天饮用，最好是用水煮，这样效果会更好。

柚子（学名:Citrusmaxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。