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蜜豆年糕的做法

更新时间: 2026-05-05 08:17:22

蜜豆年糕的做法

1、糯米用水泡过夜。用电饭煲把糯米烧熟。加比烧饭更多的水,使烧出来的糯米成糊状。趁热加适量的糖调味。

2、方形器皿铺上保鲜膜。

3、把糯米铺在底部,抹平,上面铺一层蜜红豆。

4、一层糯米一层蜜红豆地铺。铺满后盖上保鲜膜轻轻压一下。反扣出来即可食用。

拌年糕的酱汁怎么做

1、准备好容器不锈钢盆,放入2勺辣酱,加入一勺番茄酱。

2、然后加入十三香和酱油。

3、再加入食用油,搅拌均匀。

4、倒入清水,继续搅拌酱汁。

5、搅拌酱汁成糊状即可拌年糕。

6、刚完成的韩式酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。

贵州年糕的做法和配方

1、糯米150g、大米500g、盐巴少许。

2、把大米和糯米按同比例净泡三四个小时, 再用研磨机打成细腻的米浆。

3、把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网, 过滤出水分,差不多要六个小时。也可以把它包成一个球,悬挂起来,这个干的更快

4、要是太干了,可以放一点点的水。再把它揉成一块,放在蒸笼上, 尽量铺平,摊成薄片。蒸个40分钟左右。

5、蒸熟后,趁热在桌上铺上保鲜膜,手上和保鲜膜上弄点油,用杆面棍,也直接用手敲打。

6、整形。单个用保鲜膜包起来,放凉。冷冻变硬后切片。

北方蒸年糕的做法家常做法

1、将糯米粉和黍米粉,红枣倒入盆中,也可以只用糯米粉。

2、然后加入适量的温水,边加边搅拌,用筷子搅成豆腐渣状。不能像和面一样,揉面团,那样过于稀了,不成型。水温不宜过高,30度左右。

3、取一团面,揉搓光滑,捏成窝头状。

4、蒸锅中铺笼布,没有的可以用白菜叶代,锅里加足够的水,放入年糕。

5、水开后,继续蒸半小时出锅。

蒜蓉排骨年糕的做法

1、排骨冷水加上料酒、葱段、姜片下锅,豆腐皮切好备用。

2、捞出浮沫后,排骨装盘备用。

3、糖小火炒至焦黄。

4、下排骨翻炒。

5、加入八角、香叶、桂皮、姜片、盐、酱油大火翻炒,加热水,中小火焖煮15分钟。

6、加入豆腐皮和年糕翻炒,再加少量热水焖煮15分钟就可以了。

蒜蓉排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。


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