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毛蟹年糕的做法

更新时间: 2026-05-03 02:45:23

毛蟹年糕的做法

1、材料:毛蟹5只(性别:雌),火锅年糕1块,葱姜若干,盐、味精、糖、生粉、酱油、野茶油、料酒。

2、蟹用废弃牙刷刷干净,然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。

3、把野茶油倒在锅子里,然后开始把蟹从水斗里抓出来,放在水龙头下面冲一冲,一切一半,切面沾上生粉。切好后油应该也热了,先把葱姜放下去(当然是写成段和丝的)然后把蟹块倒下去,翻一翻,然后烹料酒,盖盖子,焖半分钟、盛起。

4、锅内放油,油热后放入年糕煸炒,加水和酱油,在翻一翻,放入蟹,在盖盖子焖2分钟。

5、加一小碗水,滚一滚,再翻两下,再滚一滚,放糖收干水分。

6、加少许盐和味精,翻一翻,装盆。

年糕的制作方法

年糕制作方法如下:

1、准备好做年糕用的糯米粉和粘米粉,放在一个碗中;

2、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿,边拌边搓成小颗粒状,用手试试湿度,手一抓成团,一搓就碎开即可;

3、在蒸锅中铺入纱布,将拌好的面粉放进去蒸20分钟;

4、将蒸熟后的面团拿出来,晾至不烫手时放进面包机搅拌15分钟;

5、将搅拌好的面团从面包机中拿出来整形,此时制作成功。

烤年糕的热量

每100g年糕中含有150-160大卡热量。年糕的热量是比较高的,通常年糕一块大约为450克,那么其所含有的热量就为693大卡。这个数值的热量需要我们爬楼梯将近90分钟才能够消耗掉。

年糕中含有的热量和碳水化合物的含量都比较高,但是其中也含有丰富的纤维素成分,饱腹感很强,平时可以将其作为主食少量食用,但是也不宜食用过多,因为有可能会导致变胖。

年糕中淀粉、纤维素等成分含量都比较高,且质地比较粘腻,难以消化,不建议过多食用,一般建议年糕一天吃100-150克即可。

年糕属于碳水化合物,且糖分较高,相比较炸年糕而言,蒸年糕的热量少一些。其次,吃年糕一定要适量,吃完及时运动消耗热量,这样就不容易长胖。


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