毛蟹年糕的做法

毛蟹年糕的做法

1、材料：毛蟹5只（性别：雌），火锅年糕1块，葱姜若干，盐、味精、糖、生粉、酱油、野茶油、料酒。

2、蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。

3、把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放在水龙头下面冲一冲，一切一半，切面沾上生粉。切好后油应该也热了，先把葱姜放下去（当然是写成段和丝的）然后把蟹块倒下去，翻一翻，然后烹料酒，盖盖子，焖半分钟、盛起。

4、锅内放油,油热后放入年糕煸炒,加水和酱油，在翻一翻，放入蟹,在盖盖子焖2分钟。

5、加一小碗水，滚一滚，再翻两下，再滚一滚，放糖收干水分。

6、加少许盐和味精，翻一翻，装盆。

年糕的制作方法

年糕制作方法如下：

1、准备好做年糕用的糯米粉和粘米粉，放在一个碗中；

2、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿，边拌边搓成小颗粒状，用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开即可；

3、在蒸锅中铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟；

4、将蒸熟后的面团拿出来，晾至不烫手时放进面包机搅拌15分钟；

5、将搅拌好的面团从面包机中拿出来整形，此时制作成功。

烤年糕的热量

每100g年糕中含有150-160大卡热量。年糕的热量是比较高的，通常年糕一块大约为450克，那么其所含有的热量就为693大卡。这个数值的热量需要我们爬楼梯将近90分钟才能够消耗掉。

年糕中含有的热量和碳水化合物的含量都比较高，但是其中也含有丰富的纤维素成分，饱腹感很强，平时可以将其作为主食少量食用，但是也不宜食用过多，因为有可能会导致变胖。

年糕中淀粉、纤维素等成分含量都比较高，且质地比较粘腻，难以消化，不建议过多食用，一般建议年糕一天吃100-150克即可。

年糕属于碳水化合物，且糖分较高，相比较炸年糕而言，蒸年糕的热量少一些。其次，吃年糕一定要适量，吃完及时运动消耗热量，这样就不容易长胖。