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烤年糕的腌制方法

更新时间: 2026-05-06 00:28:20

烤年糕的腌制方法

烤年糕是不需要进行腌制的,直接进行烤即可,具体做法如下:

1、材料:年糕、烧烤酱、白芝麻。

2、锅里烧热水,放入年糕煮熟,用凉水过一遍。

3、平底锅里加少许油,放入年糕煎一下,涂上烧烤酱翻面煎一下。

4、串起来撒上白芝麻 放入烤箱120度烤15分钟即可食用。

脆饺菜芯芝士年糕的做法

1、主料:芝士年糕250克、菜芯170克、菌菇燕肉脆饺90克。

2、调料:盐适量、味精适量。

3、将已清洗好的菜芯放在案板上切开。

4、起锅倒油烧热,下入切好的菜芯翻炒翻炒。

5、接着,合入芝士年糕和菌菇燕肉脆饺,加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。

6、然后,加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味翻匀即成。

年糕的来历 什么是年糕

1、年糕的来历;在远古时期有一种怪兽称为年,一年四季都生活在深山老林里,饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节,兽类大多都躲藏起来休眼了。年饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称高氏族,每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。年来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了年的一关,平平安安,又能春耕作准备了。这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂年度关,于就把年与高联在一起,称作为年糕(谐音)了。

2、年糕(nián-gāo,ricecake;newyearcake),是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。


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