烤年糕的腌制方法

烤年糕的腌制方法

烤年糕是不需要进行腌制的，直接进行烤即可，具体做法如下：

1、材料：年糕、烧烤酱、白芝麻。

2、锅里烧热水，放入年糕煮熟，用凉水过一遍。

3、平底锅里加少许油，放入年糕煎一下，涂上烧烤酱翻面煎一下。

4、串起来撒上白芝麻 放入烤箱120度烤15分钟即可食用。

脆饺菜芯芝士年糕的做法

1、主料：芝士年糕250克、菜芯170克、菌菇燕肉脆饺90克。

2、调料：盐适量、味精适量。

3、将已清洗好的菜芯放在案板上切开。

4、起锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。

5、接着，合入芝士年糕和菌菇燕肉脆饺，加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。

6、然后，加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味翻匀即成。

年糕的来历 什么是年糕

1、年糕的来历；在远古时期有一种怪兽称为年，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。年饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称高氏族，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。年来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了年的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂年度关，于就把年与高联在一起，称作为年糕(谐音)了。

2、年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。