谁知道炸年糕的简单做法

谁知道炸年糕的简单做法

主料：甜年糕，面粉。

1、在一个大碗内打上一个鸡蛋，搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀；

2、搅拌成浓稠液体；

3、将年糕表面清洗下，切成1厘米的方形；

4、锅热，倒入适量的油；

5、将切好的年糕搁入面糊内，使每块年糕沾上面糊；

6、待油有七八热时，将已裹有面糊的年糕下锅，炸至金黄色，方可起锅控油，食用。

大头菜烤年糕的做法

1、大头菜洗净，有特别凹的地方有泥巴需用小刀抠出，大头尽量挑选圆带青色的，扁平的不如圆头的粉糯；

2、大头菜切件，参考大小约4cm，容易熟，菜叶切段；

3、锅里放少油，大头菜部分不容易熟可先炒，后下菜叶，炒至菜叶扁榻后倒入生抽、老抽（着色）若干，放黄糖拌匀。

4、倒水没过菜，等菜略微吸汁变色，下年糕段，可埋在叶子底下，围锅一圈，以吸收菜汁，焖煮至年糕变软，表面着色。（自家吃不需要特别深色，健康入味为主）

5、用筷子挑起年糕就可以吃啦，剩下的菜就是单独一道宁波烤菜哦，冷热皆宜，苦中回甘的下饭菜。

小米年糕的做法

小米年糕是一道非常美味的家常手作小吃，不少的家长都会做给自己的孩子吃，那如何做一道美味的小米年糕呢，接下来就来给大家讲解下

1、取适量的红糖

2、加水后让红糖化开

3、加入小米面

4、搅拌均匀，注意柔软度

5、黑芝麻要烘焙下，千万不要糊掉

6、将面团成一个圆团，然后按成一个小饼、沾点芝麻

7、倒油后开文火烘焙

简单炸年糕的做法

1、准备年糕、食用油、海鲜酱。

2、首先将年糕按自己喜欢的形状切好。

3、不粘平底锅，倒油，小火，放年糕开炸。（年糕最好擦干再下锅，不然容易炸油）

4、炸至金黄，用筷子戳一下，如果内部软的，就可以出锅了。

5、甩下油。

6、加一勺海鲜酱即可。

烤年糕的方法

1、准备好一块年糕然后切片，年糕的大小、厚薄都将影响烘焙效果。

2、这里使用的是袋装水磨切片年糕，将年糕掰成小块待用。

3、准备刷年糕的油和刷子，年糕不是肉类必须要刷油才能烤。

4、可以用烤网烤年糕，但小编更喜欢用烤盘来烤，用锡纸（亚光面放置食物）将烤盘包起来。

5、将切好的年糕片整齐摆放到烤盘上，年糕之间留有一定空隙。

6、然后用刷子蘸油，给年糕片的正反面刷上油。

7、将准备好的烧烤料涂在年糕的正反面上，嗜甜朋友可以用白糖代替。

8、烤箱180度预热5分钟。

9、最后我们把烤盘放进去烤180度加热7分钟，具体使用什么样的温度、烘烤时长要视具体具体情况而定，年糕烤熟后就可以开吃啦。