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干豆腐怎么做咸菜

更新时间: 2026-05-05 10:51:20

干豆腐怎么做咸菜

材料:豆腐皮300克;胡萝卜50克;香菜20克;白芝麻1小勺;葱20克;蒜3瓣;辣椒油1大勺;白醋2小勺;白糖1小勺;香油少许;十三香少许;食盐适量;鸡精少许。

做法:

将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝;将干净的锅中放入清水,烧开,然后放入干豆腐,用筷子划开烫30秒关火,捞出,摊开自然晾凉;将胡萝卜切细丝,葱切丝,香菜切断,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状,然后剁成细末;将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然后放入所有的调料拌均匀即可。

用杏仁.花生.黄豆怎么做咸菜

食材:花生、黄豆、杏仁、盐、香油、味精、大料。

做法:

1、将花生、黄豆放入凉水中浸泡至膨胀,沥干水待用;

2、在锅中加入适量水,水沸腾后加入花生、黄豆、大料、盐,煮十分钟,捞出晾凉;

3、将杏仁放入开水中焯一下,立刻捞出晾凉;

4、将花生、杏仁、黄豆放在一起,加入盐、香油、味精拌匀即可。

卷心菜怎么做咸菜

卷心菜咸菜的做法:

用料:小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、生姜粉、卷心菜。

步骤:

1、卷心菜去掉根部,切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,使入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带

刀豆怎么做咸菜

1、把新鲜的刀豆采摘回来之后,然后用清水清洗干净,并且掐头去尾,并且要记得把两边的筋也撕掉。然后再检查一下有没有虫眼,如果有的话就用刀切掉。之后再把它们防治在通风的地方晾晒一段时间。现在是秋季,差不多晾晒半天就可以了。

2、把刀豆收回来之后,把它切成小小的薄片,记住不要太宽了哦。因为刀豆本来就比较厚,切得太宽,那不容易入味。而且需要注意切的刀法,建议斜切。切好之后用少量的盐来腌制约半小时。

3、如果家里有剁辣椒的话,直接把刀豆和适量的剁辣椒搅拌在一起,均匀搅拌了之后就放置在一个干净的密封的盒子里面。一般放置两三天左右就可以开吃了。

甘蓝怎么做咸菜好吃

1、甘蓝腌制时可以准备甘蓝三千克,食用盐适量,红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些,除此以外,花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。

2、把甘蓝用清水洗一下,去掉外皮以后切成细丝,加食用盐腌制两天,再腌好的甘蓝用纱布包起来,挤掉多余的水分。

3、把红辣椒切成细丝,生姜切丝,蒜切成片状,全部放到苤蓝丝中,放适量的白糖和老抽,然后再放少许的白酒和味精。

4、把醋放在锅中,加入准备好的八角和花椒,加热煮开,再煮三分钟,随后把花椒和八角取出不要,把醋趁热浇在甘蓝丝上,调匀以后腌制,三天以后就能味味,酸辣可口特别好吃。


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