谁知道鲜桔梗怎么做咸菜

谁知道鲜桔梗怎么做咸菜

把采回来的新鲜桔梗放在阳光下曝晒五至六天，让水分蒸发掉，(剥去桔梗外皮，其表面多皱纹，呈乳白色，即为干透。)然后，放入清水中浸泡三至五天，每天换不，每换一次水，都要把泡开的桔梗攥干，用木棒捶击，使其松软。还要用一个有一排钉尖向上的钉板把桔梗挠成细丝，或用其它方法将其制成丝状。而后，每斤攥干的桔梗，用酱油八两，辣椒粉三钱，姜丝三钱，蒜泥三钱，白糖一钱(亦可根据口味需要增减)，芝麻一钱，五香粉、味精少许，将以上佐料(芝麻除外)放酱油里搅拌均匀，将攥干的桔梗丝放入其中腌渍，放置阴凉透风处，每天翻动二次，拌入炒熟的芝麻，便可食用。

怎么做咸菜小黄鱼

1、小黄鱼洗净用盐、料酒、姜片腌制片刻；

2、葱白切成段，葱叶切成末，蒜切成片，辣椒切成段；

3、锅中倒入油，放入葱段煸炒出香味；

4、放入咸菜煸炒一下，捞出备用；

5、锅中倒入稍微多点油，放入小黄鱼，轻轻晃动锅身；

6、翻面，放入蒜，辣椒，在油锅里晃动几下；

7、放入生抽，放入咸菜，倒入一勺清水，盖上锅盖，中火煮2分钟，掀开锅盖加入少许糖收汁；

8、出锅装盘，撒上葱花。

干豆腐怎么做咸菜

材料：豆腐皮300克；胡萝卜50克；香菜20克；白芝麻1小勺；葱20克；蒜3瓣；辣椒油1大勺；白醋2小勺；白糖1小勺；香油少许；十三香少许；食盐适量；鸡精少许。

做法：

将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；将干净的锅中放入清水，烧开，然后放入干豆腐，用筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉；将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末；将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。

用杏仁.花生.黄豆怎么做咸菜

食材：花生、黄豆、杏仁、盐、香油、味精、大料。

做法：

1、将花生、黄豆放入凉水中浸泡至膨胀，沥干水待用；

2、在锅中加入适量水，水沸腾后加入花生、黄豆、大料、盐，煮十分钟，捞出晾凉；

3、将杏仁放入开水中焯一下，立刻捞出晾凉；

4、将花生、杏仁、黄豆放在一起，加入盐、香油、味精拌匀即可。