蕨菜怎么做咸菜好吃

蕨菜怎么做咸菜好吃

1、新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛。

2、摊开沥干水分，最好能干一夜。

3、沥干了的蕨菜切成小段。

4、放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。

5、用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。

6、找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口。

7、盖盖严实后放阴凉地方保存即可。

怎么做咸菜蛋汤

1、一棵莴笋的叶子，洗净切碎。

2、一个咸鸡蛋打入碗中，蛋黄己经凝固透亮。

3、炒锅上火，放一丢丢油，一瓣蒜拍碎煎出蒜香。

4、加入适量的开水、姜丝，煮一会儿。

5、把咸蛋黄放入锅中，用勺子压烂。

6、放入青菜煮至一分钟。

7、淋上咸蛋液。

8、待蛋液漂起，放盐、鸡精。

9、倒入碗中，滴少许橄榄油。

10、成品。汤鲜味美，清淡爽口。

用胡萝卜怎么做咸菜啊

做法一：

主料：胡萝卜1根。

辅料：盐适量，香油适量，香菜适量。

做法：

1、 胡萝卜擦成丝，放入盐，可以稍微多放一点儿，腌三五分钟。

2、 淋上香油即可。

做法二：

主料：青椒半个， 胡萝卜1根。

调料：凉拌醋6毫升，红油3毫升，花椒油4毫升。

做法：

1、青椒洗净后，去筋去籽。

2、把青椒切成5厘米长细丝。

3、胡萝卜同样切细丝。

4、把胡萝卜丝、青椒丝盛到干净容器里，倒入适量凉拌醋。

5、根据喜好倒入适量花椒油。

6、最后倒入半汤匙红油，拌匀即可。

菜心怎么做咸菜

新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净摊开放太阳底下晒一天，再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水腌制两天左右后再拿出来晒干，晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下。晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的。

用杏仁.花生.黄豆怎么做咸菜

食材：花生、黄豆、杏仁、盐、香油、味精、大料。

做法：

1、将花生、黄豆放入凉水中浸泡至膨胀，沥干水待用；

2、在锅中加入适量水，水沸腾后加入花生、黄豆、大料、盐，煮十分钟，捞出晾凉；

3、将杏仁放入开水中焯一下，立刻捞出晾凉；

4、将花生、杏仁、黄豆放在一起，加入盐、香油、味精拌匀即可。