酱鸡腿怎么做好吃又简单

酱鸡腿怎么做好吃又简单

用料：鸡腿6个、柱侯酱2大勺、蚝油1勺、干葱5头、蒜头4瓣、姜2片、料酒1勺、色拉油1勺。

1、干葱去皮洗干净切成片状。

2、蒜头去皮洗干净剁碎。

3、姜洗净切丝。

4、取一深盘，把干葱，姜丝，蒜末放入，再勺入柱侯酱、蚝油、料酒、色拉油。

5、搅拌均匀成为酱汁。

6、鸡腿洗干净稍微沥干一下水分。

7、把鸡腿放入酱汁中，戴上一次性手套抓腌均匀。然后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制两个小时左右。

8、腌好的鸡腿放入垫了油纸的烤盘上。

9、放入预热好的烤箱里，中层上下火180度烤四十分钟左右。中途取出翻面，可以再刷一层酱汁。

用小鸡腿怎么做汤

1、食材：鸡腿 二个、红枣 12粒、枸杞 30克、香菇 四朵、生姜 一小块。

2、准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。

3、再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。

4、再拿出来用冷水冲洗一下再控水。

5、准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下。

6、拿出一个小锅放三碗冷水再放入鸡腿和红枣，枸杞。中火煲三十分钟。

7、再把香菇洗干净，去掉根部，因为是新鲜香菇，所以就留到最后来放。

8、到鸡腿肉熟了后再把香菇放进去，放少量盐，中火再煲五分钟。

9、关火，装一碗出来先喝为快。味道鲜美。

炒鸡腿怎么做

用料：鸡腿1只、香葱3根、姜2片、花椒20粒、味极鲜2勺、蚝油1勺、醋2勺、老抽半勺、白芝麻适量、油1大勺、糖少许。

1、鸡腿凉水下锅，加入香葱，姜，花椒，大火煮开后转中火煮20分钟。

2、煮至鸡腿轻易就能用筷子戳透即可，关火。

3、提前准备一盆冰水，鸡腿捞出后立即浸入冰水中。

4、当鸡腿温度下降后就可以切条摆盘。

5、将味极鲜酱油，老抽，醋，糖，蚝油，白芝麻放入小碗混匀。

6、锅内放油，平时炒菜的量即可，烧至油冒烟，立即浇在小料碗中，用筷子搅拌均匀。

7、将做好的料汁浇洒在鸡腿上，再撒一些香葱碎装饰即可。