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鸡腿怎么做才能简单又好吃

更新时间: 2026-05-04 17:22:15

鸡腿怎么做才能简单又好吃

1、准备适量的食材,一鸡腿一只,姜片适量,当归两片,枸杞实力皇室三片,冰糖一块儿黄酒适量。

2、一鸡腿洗净放入锅中,加两小碗清水姜片和葱段煮熟。

3、将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用,第三步另起一个锅加入一碗水放入枸杞,当归,黄氏大火煮五分钟。

4、加入少许的盐,再加入冰糖继续煮五分钟,然后熄火。

5、倒入绍兴黄酒。记住一定要在火熄灭以后才能放入。

6、将煮好的鸡腿放入里面,等汤汁凉透以后,将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏一至两天,取出鸡腿切块配上姜丝一起吃,味道很独特,冰冰的,很是爽口。

凉拌鸡腿怎么做

1、鸡腿肉洗净,表面抹适量盐腌制一会儿。

2、锅内加入冷水,锅里倒入的水没过鸡腿表面,放入葱节,姜片,再入加适量的盐、鸡精,少许料酒,大火煮开,转中火煮,再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。

3、鸡腿放入冰水中,浸泡凉透,去骨留肉,或者砍成小段,鸡汤不要倒掉,留着备用。

4、姜蒜切末,加入大葱丝,小葱,香菜。

5、加入砂糖少许(可不加),加入盐,花椒油,香油,酱油,醋,味精(调料根据口味自己调节)。

6、加入两勺鸡汤(喜欢辣的加入适量小米椒)。

7、加入辣椒油(煎辣椒油的时候把油烧热,放入半根大葱,少许八角,捞出来扔掉,放入花生米,白芝麻,油放到六七成热放入一些辣椒面,五成热再加入一些辣椒面,辣椒油就比较香了)。

8、莴笋切丝,切好的鸡腿洗放莴笋上,调味料均匀淋下去。

9、完成,喜欢凉的可以冻冰箱冷藏一下。

炒鸡腿怎么做

用料:鸡腿1只、香葱3根、姜2片、花椒20粒、味极鲜2勺、蚝油1勺、醋2勺、老抽半勺、白芝麻适量、油1大勺、糖少许。

1、鸡腿凉水下锅,加入香葱,姜,花椒,大火煮开后转中火煮20分钟。

2、煮至鸡腿轻易就能用筷子戳透即可,关火。

3、提前准备一盆冰水,鸡腿捞出后立即浸入冰水中。

4、当鸡腿温度下降后就可以切条摆盘。

5、将味极鲜酱油,老抽,醋,糖,蚝油,白芝麻放入小碗混匀。

6、锅内放油,平时炒菜的量即可,烧至油冒烟,立即浇在小料碗中,用筷子搅拌均匀。

7、将做好的料汁浇洒在鸡腿上,再撒一些香葱碎装饰即可。


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