鸡腿怎么做才能简单又好吃

鸡腿怎么做才能简单又好吃

1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞实力皇室三片，冰糖一块儿黄酒适量。

2、一鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水姜片和葱段煮熟。

3、将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用，第三步另起一个锅加入一碗水放入枸杞，当归，黄氏大火煮五分钟。

4、加入少许的盐，再加入冰糖继续煮五分钟，然后熄火。

5、倒入绍兴黄酒。记住一定要在火熄灭以后才能放入。

6、将煮好的鸡腿放入里面，等汤汁凉透以后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏一至两天，取出鸡腿切块配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的，很是爽口。

凉拌鸡腿怎么做

1、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿。

2、锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。

3、鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。

4、姜蒜切末，加入大葱丝，小葱，香菜。

5、加入砂糖少许（可不加），加入盐，花椒油，香油，酱油，醋，味精（调料根据口味自己调节）。

6、加入两勺鸡汤（喜欢辣的加入适量小米椒）。

7、加入辣椒油（煎辣椒油的时候把油烧热，放入半根大葱，少许八角，捞出来扔掉，放入花生米，白芝麻，油放到六七成热放入一些辣椒面，五成热再加入一些辣椒面，辣椒油就比较香了）。

8、莴笋切丝，切好的鸡腿洗放莴笋上，调味料均匀淋下去。

9、完成，喜欢凉的可以冻冰箱冷藏一下。

炒鸡腿怎么做

用料：鸡腿1只、香葱3根、姜2片、花椒20粒、味极鲜2勺、蚝油1勺、醋2勺、老抽半勺、白芝麻适量、油1大勺、糖少许。

1、鸡腿凉水下锅，加入香葱，姜，花椒，大火煮开后转中火煮20分钟。

2、煮至鸡腿轻易就能用筷子戳透即可，关火。

3、提前准备一盆冰水，鸡腿捞出后立即浸入冰水中。

4、当鸡腿温度下降后就可以切条摆盘。

5、将味极鲜酱油，老抽，醋，糖，蚝油，白芝麻放入小碗混匀。

6、锅内放油，平时炒菜的量即可，烧至油冒烟，立即浇在小料碗中，用筷子搅拌均匀。

7、将做好的料汁浇洒在鸡腿上，再撒一些香葱碎装饰即可。