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鱼香鸡腿怎么做

更新时间: 2026-05-04 06:03:51

鱼香鸡腿怎么做

1、鸡腿解冻剔骨。肉厚的地方划几刀。

2、皮朝上,加入料酒,腌制20分钟。

3、取锅中火加热,不放油,鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。

4、煎好后切成宽约3cm的鸡块。

5、葱姜蒜辣椒备齐。

6、切成末混合。

7、国内放入少许油,加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。

8、加入约500毫升水水。

9、调入白糖、生抽、盐、醋煮开。

10、将切好的鸡块放入汤汁中一起煮,用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右,鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开,调成芡汁淋在鸡块上即可。

鸡腿怎么做比较好吃

1、食材:鸡腿2个,土豆2个,啤酒半罐,姜丝1小把,八角1个,桂皮1块,香叶2片,生抽1勺,料酒1勺,油适量,盐适量。

2、烧热锅,放入少许油,煸炒至鸡腿块微微出油,表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒下入鸡腿块进去煸炒。

3、翻炒几下后加入适量的料酒和味极鲜进去翻炒。

4、再加入适量的土豆进去翻炒。

5、翻炒几下后倒入适量的啤酒进去,加盖炖煮五分钟。

6、加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀,再大火收汁即可。

西汁素鸡腿怎么做

1、豆腐衣(油皮)包以湿布回软,撕去边上老筋,截成四张三角形片在砧上摊平;

2、香水发菇剪去蒂,洗净后切成粒;

3、素火腿也切成粒,洋葱切末;

4、净冬笋放在水中煮熟,捞出切成12 根1 厘米粗、4 厘米长的条,作“鸡腿骨”,其余笋切成末粒;

5、铁锅上火,加油,放入三种末粒状料煸炒,加盐、味精及少许鲜汤,烧开后淋些湿淀粉勾芡,将汤汁全部收牢成馅心;

6、待馅心冷却后,在豆腐衣的一条边上先放一条笋条,中心放入馅心,然后两边包折拢来,做成一头大一头小的“鸡腿”,收口处涂上湿面粉粘牢;

7、铁锅上火,加油,烧至八成热,放入“鸡腿”炸至表层腐衣色呈金黄脆硬时捞出,排放在盘中;

8、铁锅留底油,烧热后下洋葱末炒香,随即下番茄酱,炒至油发红,放下辣酱油、盐、糖、味精炒匀,并收稠卤汁至浓,浇淋在“鸡腿”上即成。

面包糠加鸡腿怎么做才好吃

1、鸡腿洗净,用食品叉在鸡腿上差出洞洞,加入料酒,再加入蚝油,抓拌均匀,静置10分钟。

2、撒上奥尔良烤翅料,再次抓拌均匀,盖上盖子或保鲜膜,腌制2小时。

3、将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉,浸泡30秒。

4、裹上面包糠,放入垫有锡纸的烤盘中,烤好即可。


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