烤鸡腿怎么做

烤鸡腿怎么做

1、鸡腿、烤肉料备用。

2、鸡腿洗净，按摩一下使其肉松驰，背面用刀划几个口子，方便入味道。加入烤肉料拌均匀。

3、盖保鲜膜，放入冰箱内过夜，使其充分入味。

4、翅腿放入锡纸内包好，烤箱温度200度，烤15分钟。

5、正反面撒上黑芝麻。

6、再烤5分钟即可。

小鸡腿怎么做好吃又简单

1、小鸡腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、白糖、料酒。

2、将小鸡腿洗净，再准备葱、姜、蒜、大料、花椒。

3、锅中坐开水，将小鸡腿放入开水中焯一下，去掉血水和浮沫，捞出控干。

4、将小鸡腿蘸上干面粉，锅中放入少许油，将小鸡腿放入锅中煎一下，煎至金黄色捞出。

5、锅中再补些油，将葱、姜、蒜、大料、花椒放入锅中，炝出香味。将煎好的小鸡腿放入锅中，倒入适量的酱油、料酒、白糖、盐，用铲子翻炒均匀，再加入适量的水，没过小鸡腿，然后盖上锅盖。

6、等锅中的汤汁被小鸡腿吸收差不多了，用筷子插一下鸡腿，鸡肉也熟了，就可以装盘开吃了。

凉拌鸡腿怎么做

1、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿。

2、锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。

3、鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。

4、姜蒜切末，加入大葱丝，小葱，香菜。

5、加入砂糖少许（可不加），加入盐，花椒油，香油，酱油，醋，味精（调料根据口味自己调节）。

6、加入两勺鸡汤（喜欢辣的加入适量小米椒）。

7、加入辣椒油（煎辣椒油的时候把油烧热，放入半根大葱，少许八角，捞出来扔掉，放入花生米，白芝麻，油放到六七成热放入一些辣椒面，五成热再加入一些辣椒面，辣椒油就比较香了）。

8、莴笋切丝，切好的鸡腿洗放莴笋上，调味料均匀淋下去。

9、完成，喜欢凉的可以冻冰箱冷藏一下。