酱汁叉烧烤鸡腿怎么做

酱汁叉烧烤鸡腿怎么做

1、主料：鸡腿2个。

2、调料：食盐1茶匙、姜2片、蒜3瓣、生抽1汤勺、老抽1汤勺、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1汤勺。

3、碗内倒入姜2片、蒜3瓣、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1汤勺调料拌匀。

4、鸡腿洗净后放入调料碗中。

5、盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味，腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味。

6、烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸或烤纸放下层，把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层烘焙25分钟左右即可。

7、烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料，15分钟后翻一个面即可。

凉拌鸡腿怎么做

1、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿。

2、锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转中火煮，再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。

3、鸡腿放入冰水中，浸泡凉透，去骨留肉，或者砍成小段，鸡汤不要倒掉，留着备用。

4、姜蒜切末，加入大葱丝，小葱，香菜。

5、加入砂糖少许（可不加），加入盐，花椒油，香油，酱油，醋，味精（调料根据口味自己调节）。

6、加入两勺鸡汤（喜欢辣的加入适量小米椒）。

7、加入辣椒油（煎辣椒油的时候把油烧热，放入半根大葱，少许八角，捞出来扔掉，放入花生米，白芝麻，油放到六七成热放入一些辣椒面，五成热再加入一些辣椒面，辣椒油就比较香了）。

8、莴笋切丝，切好的鸡腿洗放莴笋上，调味料均匀淋下去。

9、完成，喜欢凉的可以冻冰箱冷藏一下。

番茄酱烧鸡腿怎么做

1、主料：鸡腿、小白菜、香菇。

2、调料：番茄酱、白糖。

3、鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！

4、差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！