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酱汁叉烧烤鸡腿怎么做

更新时间: 2026-05-05 12:33:30

酱汁叉烧烤鸡腿怎么做

1、主料:鸡腿2个。

2、调料:食盐1茶匙、姜2片、蒜3瓣、生抽1汤勺、老抽1汤勺、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1汤勺。

3、碗内倒入姜2片、蒜3瓣、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1汤勺调料拌匀。

4、鸡腿洗净后放入调料碗中。

5、盖上保鲜膜腌制4小时,建议放入冰箱腌制一夜,更入味,腌制期间可以翻1-2次面,有助于入味。

6、烤箱预热220度,烤盘铺上锡纸或烤纸放下层,把腌制好的鸡肉放在烤网上放中层烘焙25分钟左右即可。

7、烘焙期间每5分钟用刷子刷一层腌制鸡腿的酱料,15分钟后翻一个面即可。

凉拌鸡腿怎么做

1、鸡腿肉洗净,表面抹适量盐腌制一会儿。

2、锅内加入冷水,锅里倒入的水没过鸡腿表面,放入葱节,姜片,再入加适量的盐、鸡精,少许料酒,大火煮开,转中火煮,再盖上盖子把鸡腿焖十分钟左右。

3、鸡腿放入冰水中,浸泡凉透,去骨留肉,或者砍成小段,鸡汤不要倒掉,留着备用。

4、姜蒜切末,加入大葱丝,小葱,香菜。

5、加入砂糖少许(可不加),加入盐,花椒油,香油,酱油,醋,味精(调料根据口味自己调节)。

6、加入两勺鸡汤(喜欢辣的加入适量小米椒)。

7、加入辣椒油(煎辣椒油的时候把油烧热,放入半根大葱,少许八角,捞出来扔掉,放入花生米,白芝麻,油放到六七成热放入一些辣椒面,五成热再加入一些辣椒面,辣椒油就比较香了)。

8、莴笋切丝,切好的鸡腿洗放莴笋上,调味料均匀淋下去。

9、完成,喜欢凉的可以冻冰箱冷藏一下。

番茄酱烧鸡腿怎么做

1、主料:鸡腿、小白菜、香菇。

2、调料:番茄酱、白糖。

3、鸡腿过开水,控氺,油锅化白糖,糖起泡时放鸡腿,炒上糖色,然后加番茄酱,再加点氺,煮吧!

4、差不多收汁时加点盐,然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了!


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