白玉菇做汤的方法

白玉菇做汤的方法

1、准备食材：娃娃菜250克、白玉菇100克、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、葱、姜适量。

2、白玉菇、娃娃菜洗干净切成块。

3、起油锅，葱姜入锅煸香后白玉菇入锅炒。

4、加适量水烧开，娃娃菜入锅同烧。

5、开锅后加盐、胡椒粉。

6、淋入鸡蛋液，再开锅关火，盛出享用。

白玉菇：

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶 。

白玉菇怎么吃

1、食材配料：白玉菇一斤、木耳适量、盐、鸡精、大蒜、蚝油、生抽、青椒、食用油各适量。

2、首先，去市场上挑选1把新鲜的白玉菇，将它清洗干净后，再将它们的根部切掉，装入盘中备用，另外，准备适量提前用温水泡软的木耳。

3、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将木耳和白玉菇倒入进去，快速焯烫30秒后捞出，控干水分后，再次装盘备用，焯水的目的有两样，一是去除它们里头多余的沙拉和灰尘，二是，重新入锅时会变得更加入味。

4、另起锅烧油，油热后（热锅冷油），先放入少量的拍碎，小火煸炒出香味后，再加入适量提鲜的蚝油和生抽，炒香后，再倒入提前焯好的白玉菇和木耳，同时，转大火快速翻炒均匀。

5、主料翻炒均匀后，再加入适量的青椒丝充当配菜，出锅前，再放入少许的盐和鸡精调味，继续大火翻炒均匀后，即可装盘上菜。

金针菇和白玉菇能一起炒蛋吃吗

具体制作步骤：

1、将三个鸡蛋打入碗中，里面放黄酒、葱、盐然后一起搅拌均匀；

2、将金针菇和白玉菇洗净并切段备用；

3、把金针菇和白玉菇放入打好的蛋液中；

4、在锅中加入油烧热，然后把鸡蛋混合液体倒入锅中；

5、将鸡蛋、金针菇、白玉菇翻炒均匀；

6、最后加入适量生抽调味即可；

孕妇可以吃白玉菇吗 孕妇吃白玉菇有哪些好处

白玉菇是一种食用菌菇，它的蛋白质比一般的蔬菜要高，经常食用白玉菇，对身体有好处。白玉菇对大家来说是比较熟悉的，这是非常美味的一种菌类食物，而且在白玉菇中的营养物质也是很丰富的，能够通过吃白玉菇的方法来帮助我们滋补。那么孕妇可以吃白玉菇吗？孕妇吃白玉菇有哪些好处？下面，和小编一起了解一下吧！

孕妇可以吃白玉菇吗

可以吃。

白玉菇含有多种氨基酸抗癌多糖和十多种微量元素是一种高蛋白低脂肪的美食。野生菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多。准妈妈经常吃可以充微量元素的不足。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，所以孕妇也是可以吃的。

孕妇吃白玉菇有哪些好处

1、补充蛋白质

白玉菇含有较高的蛋白质，因此，白玉菇的有效成分能够增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，从而增强孕妇的免疫力，是胎儿健康发育。

2、营补充微量元素

白玉菇含有多种氨基酸、抗癌多糖和十多种微量元素，是一种高蛋白低脂肪的美食。比如，含有铁、锌、钙、镁、钠、钾等微量元素。所以，孕妇可以经常吃可以白玉菇，来补充人体所需的微量元素的不足，从而补充营养。

白玉菇不能和什么一起吃

1、菠菜

白玉菇中含有大量铁元素，而菠菜中含有菜中含有大量的草酸，两种食物一起食用会发生中和反应，减低白玉菇的营养吸收，还增加肾脏负荷。

2、番茄

白玉菇中含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，从而影响身体对胡萝卜素的吸收，使营养价值降低。

白玉菇用焯水吗

白玉菇从颜色上看就非常的诱人，平时白玉菇主要还是用来做一些蔬菜和汤类，在炒白玉菇的时候大家需要注意白玉菇可以适当的焯水，但是尽量不要放在水里焯的时间太长，一般控制在一分钟以内必须要用热水下锅，这样才能更好一些。