卤白玉菇怎么做

卤白玉菇怎么做

1、冬瓜洗净用挖球器挖成球。

2、白玉菇洗净。

3、油锅烧热，暴炒白玉菇出水分。

4、加入水煮开下入冬瓜球。

5、放入花蛤煮至开口。

6、调味、放些葱花、胡椒即可。

7、白玉菇直接下入汤中会有些菌类的腥味，炒后入汤更鲜美。

8、花蛤一定要用盐抓起三遍，表面光滑才可入汤。

9、加入白胡椒可以去寒增香。

白玉菇炒鸡蛋的做法

1、食材：白玉菇一袋、鸡蛋2个、木耳10朵、小香葱两根、西红柿1个、蒜2瓣、盐少许、鸡精少许、生抽2勺、耗油1勺。

2、准备好需要的食材。

3、西红柿切块。

4、白玉菇切段，开水将木耳白玉菇焯熟备用。

5、将鸡蛋炒熟备用，起锅少许油爆香葱蒜。

6、将所有的菜倒入锅中翻炒一分钟。

7、加入一勺耗油，两勺生抽，少许盐鸡精。

8、撒入小香葱即可。

白玉菇不焯水有毒吗

白玉菇不焯水没有毒。白玉菇别称白雪菇，是一种珍稀食用菌。白玉菇洁白如玉、晶莹剔透、质地细腻。菇体脆嫩鲜滑、清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍。白玉菇没有毒，可以直接用于烹饪，焯水的目的是去除草腥味和苦水，使其口感更佳。

白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地，我国于1986年引入，现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。

白玉菇的鲜品价值高达30-40元，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。

优质白玉菇外形圆润、大小均匀、通体洁白，且外表无破损。

一般在超市中购买白玉菇可以低温冷藏存放2周以上，但建议尽早食用。

白玉菇怎么做

用料：白玉菇２００克、盐１／４勺、香葱３根、姜２片、蒜２瓣、花椒粉１／４勺、蒸鱼豆豉２勺、番茄酱１勺、热炒鲜露调味料１勺。

做法：

１、准备食材。

２、白玉菇焯一下。

３、香葱、姜片、蒜备用。

４、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。

５、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。

６、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。

７、起锅前调入热炒鲜露即可。

炸白玉菇怎么炸又酥脆

炸白玉菇做法如下：

食材准备：白玉菇一盒，青椒一根，红椒半个，蒜片适量，椒盐一勺。

具体步骤如下：

1、切去根部。

2、冲洗干净，沥干水。

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入一勺淀粉。

5、翻动均匀。

6、油温烧到六成热。

7、下入搅拌好的白玉菇。

8、炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油。

9、另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香。

10、放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒。

11、加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅。