煎牛排怎么做

煎牛排怎么做

1、用叉子在牛排上面插小孔。

2、撒上盐、胡椒粉，腌10分钟。

3、平底锅倒油，烧热。

4、放入牛排，煎1分钟。

5、放入黄油、蒜。

6、煎好后，捞出备用。

7、锅内放入水、黑胡椒、生抽、耗油、水淀粉。

8、牛排、西蓝花、面摆盘，淋上酱汁。

9、煎牛排就完成了。

煎牛排需要解冻吗

1、在煎牛排的时候一般情况下是需要解冻的，但不要迅速的解冻，这样能让肉质之间的冰晶颗粒慢慢的融化掉，里面的汁液会也会逐渐的渗入肉质中，味道也会保持原先的状态。

2、可在解冻牛排的时候，不宜将其直接放在开水中解冻，这样会损害到牛肉中部分的营养物质，也会影响牛排的口感，可将其直接放在冷水中自然解冻，待牛排自然的软化后，就打开袋子倒掉里面的血水。

3、或者在装牛排的袋子里扎几个小洞，将其放在微波炉中进行加热解冻，连接上电源后，将微波炉调成解冻的状态，大概设置成2~3分钟后，里面的牛肉就会自动的软化，但要把握好时间，以免牛肉烫熟。

好吃的芝加哥煎牛排

1、食材：牛里脊500g、黄油适量、鸡蛋1个、洋葱适量、圣女果适量、生菜适量、芝加哥牛排腌料15g。

2、牛里脊一斤剔去筋膜，切为三片，1-2公分左右。

3、用肉锤将肉轻轻拍散，没有肉锤的可以用刀背。

4、放入芝加哥牛排调料用少许水调匀，抹在牛肉两面，抓匀。

5、入冰箱冷藏过夜。

6、煎锅内放入黄油化开。

7、放入腌制好的牛肉。

8、一面煎好再翻面。直至煎至自己喜欢的熟度。

9、根据自己的喜好添加鸡蛋、洋葱等，煎好。