白玉菇的做法怎么做好吃

白玉菇的做法怎么做好吃

1、白玉茹洗净备用；

2、锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟后取出放入凉水中过凉；

3、黄瓜、胡萝卜切丝备用；

4、将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出；

5、将白玉菇沥干水后放入一容器中；

6、将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中；

7、依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽；

8、充分搅拌后装盘，凉拌白玉菇就做好啦。

白玉菇怎么吃

1、食材配料：白玉菇一斤、木耳适量、盐、鸡精、大蒜、蚝油、生抽、青椒、食用油各适量。

2、首先，去市场上挑选1把新鲜的白玉菇，将它清洗干净后，再将它们的根部切掉，装入盘中备用，另外，准备适量提前用温水泡软的木耳。

3、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将木耳和白玉菇倒入进去，快速焯烫30秒后捞出，控干水分后，再次装盘备用，焯水的目的有两样，一是去除它们里头多余的沙拉和灰尘，二是，重新入锅时会变得更加入味。

4、另起锅烧油，油热后（热锅冷油），先放入少量的拍碎，小火煸炒出香味后，再加入适量提鲜的蚝油和生抽，炒香后，再倒入提前焯好的白玉菇和木耳，同时，转大火快速翻炒均匀。

5、主料翻炒均匀后，再加入适量的青椒丝充当配菜，出锅前，再放入少许的盐和鸡精调味，继续大火翻炒均匀后，即可装盘上菜。

金针菇和白玉菇能一起炒蛋吃吗

具体制作步骤：

1、将三个鸡蛋打入碗中，里面放黄酒、葱、盐然后一起搅拌均匀；

2、将金针菇和白玉菇洗净并切段备用；

3、把金针菇和白玉菇放入打好的蛋液中；

4、在锅中加入油烧热，然后把鸡蛋混合液体倒入锅中；

5、将鸡蛋、金针菇、白玉菇翻炒均匀；

6、最后加入适量生抽调味即可；

白玉菇的禁忌

1、白玉菇不宜与鹌鹑肉一起搭配食用，容易影响二者营养成份的吸收。

2、患有糖尿病的患者也不宜食用白玉菇，因为白玉菇的含糖量比较高，会加重病情的症状。

3、对于经常腹泻的人群也不宜食用白玉菇，因白玉菇粗纤维含量比较高，食用过多多会降低其他营养素的利用率。

4、白玉菇也不宜与番茄搭配一起食用，因白玉菇中含有丰富的生物化学物质，若与番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

5、白玉菇忌与河蟹搭配食用，因白玉菇含有维生素D，河蟹宜富含维生素D，二者若一起食用，会使人体中维生素D含量值过于高，从而造成钙质增加，若是长期食用容易引起结石症状。

白玉菇的做法是什么

1、食材：白玉食材：白玉菇125克，油菜200克，蒜2瓣，油9克，盐1克，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，水淀粉1汤匙。

2、油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，斜刀切片。

3、白玉菇切掉根部，掰下来清洗干净后沥干水份。

4、蒜瓣剁碎，用蚝油，生抽和水淀粉调成碗汁备用。

5、锅中注水烧沸后，把白玉菇倒进去焯至断生后捞出控干水份。

6、热锅倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒两下，随即倒进焯好的白玉菇一同翻炒。

7、调入食盐和刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。