青椒土豆煎牛排

青椒土豆煎牛排

1、主料：牛排2块、青椒1个、土豆1个。

2、辅料：黑胡椒酱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量。

3、牛排用厨房纸吸干表面的水分。

4、表面撒黑胡椒粉腌制半个小时。

5、锅里加黄油烧热。

6、倒入土豆和青椒炒熟。

7、炒好的土豆青椒备用。

8、再放入一块黄油。

9、将腌制好的牛排放入锅内煎制。

10、煎到自己喜欢的熟度。

11、再将准备好的黑胡椒酱淋在牛排上就可以啦。

12、煎好的牛排就可以开吃啦。

平底锅煎牛排几分钟

平底锅煎牛排需要的时间取决于对于牛排的口感，若是想要成熟度高一些的口感，比如八分熟的牛排，则需要20分钟左右，但若是想要成熟度低一些的口感，比如5分熟的牛排，则需要12分钟左右。

对于牛排来说，虽然讲求鲜嫩多汁的口感要求，但其毕竟是属于肉类产品，在煎制的时候，最好还是将其烹饪的熟一些，只有如此才能够保证既能够享受美食的同时又保证了自己不会产生拉肚子的现象。而且用平底锅来煎制的话，需要时间则会更长一些。

煎牛排的方法

1、牛排解冻室温静置30分钟，切去筋膜，用厨房绳捆扎成型，用厨房纸吸干水分。

2、在家怎么煎牛排

3、双面抹上海盐和胡椒，刷上色拉油。

4、小番茄高火烤一下，准备些摆盘杂蔬。

5、将牛排锅烧至冒烟，煎牛排。

6、把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排。

7、放在盘子上面的烤架上，盖上锡纸，醒牛排5-7分钟。

8、将喜欢的调味汁放入牛排锅里，醒牛排的汁水冲入锅里，大火收汁。

9、用杂蔬和小番茄摆个盘，剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁即可。

煎牛排用的酱怎么做

1、黑胡椒10克，葱蓉25克，蒜蓉25克，牛油30克，黄汁，白兰地酒各3克，盐1克。

2、把锅洗净，烧热加黑胡椒粉小火炒香，加入牛油，再炒，后加葱蓉，蒜蓉炒香，最后加白兰地，盐，黄汁煮5分钟即可，正宗的煎牛排用的酱料。

煎牛排多少度

煎牛排油温是200度。煎的时候锅子里先刷少量植物油，然后放入黄油加热至融化，油温200度的时候将解冻好的牛排下锅。煎牛排具体做法如下：

一、第一步将牛肉洗净后切片，使用刀背敲打牛排，需要敲打5分钟。

二、接着在牛排的两面涂上黑胡椒粉和精盐，涂抹均匀一些，腌2小时。

三、锅内放油加热，油温加热到200度。油温到200度时，放入牛排煎，煎至金黄色。

四、两面都煎至金黄色后装盘，这样煎牛排就做好了。