煎牛排最好用什么油

煎牛排最好用什么油

适合煎牛排用的油有牛排自身的牛油，花生油，黄油，橄榄油。

1、牛排自身的牛油：好的牛排本身遍布大理石花纹，一煎就会出油，使制作出的牛排为原味。

2、花生油：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，与牛排的鲜嫩口感相得益彰。

3、黄油：黄油是大众煎牛排选油的第一反应用油。

4、橄榄油：橄榄油的特点是不黏腻，煎出来的牛排清爽可口。

如何简单煎牛排

简单煎牛排的做法如下：

原料：牛里脊

辅料：胡椒碎、腌肉酱

步骤：

1、牛里脊肉。

2、把肉一片一片拿出来放在案板上，用菜刀用力拍，为了拍散肉的纤维，好增加入味效果。

3、用腌料腌上，注意两面都涂抹到，用腌肉酱，再少撒一点胡椒碎，腌制时间最好超过四个小时，以入味。

3、热锅，放少许植物油，再涂一点黄油。

4、放入腌好的牛排肉。把肉压平以受热均匀，适当时候翻面煎。

5、看个人喜好煎至几分熟后，出锅即可。

生煎牛排做法和配方

1、牛脊肉400g、木瓜1个、胡萝卜半个、西兰花一小颗、迷迭香适量、老抽5克。

2、方法：牛肉洗净，切成1厘米厚的片牛肉用刀背拍松。木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。

3、牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。

4、西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里，胡萝卜切小块也泡在水里。

5、腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。

6、调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。浇上剩余的汤汁即可。

煎牛排多少度

煎牛排油温是200度。煎的时候锅子里先刷少量植物油，然后放入黄油加热至融化，油温200度的时候将解冻好的牛排下锅。煎牛排具体做法如下：

一、第一步将牛肉洗净后切片，使用刀背敲打牛排，需要敲打5分钟。

二、接着在牛排的两面涂上黑胡椒粉和精盐，涂抹均匀一些，腌2小时。

三、锅内放油加热，油温加热到200度。油温到200度时，放入牛排煎，煎至金黄色。

四、两面都煎至金黄色后装盘，这样煎牛排就做好了。

煎牛排的做法?

1、食材：牛排200克，黑胡椒粉15克，白胡椒粉10克，盐5克，老抽3克，葱头20克，蒜2瓣，蚝油10克。

2、牛排选择没有肥肉的，纯牛肉，切一指厚，拿刀背敲松。放入葱头丝，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蚝油，老抽，盐，拌匀腌制20分钟。

3、锅内加入食用油，烧热，放入葱头丝，放入腌好的牛排，煎2分钟即可。自己煎牛排，味道香，肉质嫩，不比西餐厅的差。

4、注意事项：煎牛排时间一定不要过长，否则，牛肉就煎老了。