椒盐大虾怎么做又酥又好吃

椒盐大虾怎么做又酥又好吃

用料：大虾500克、椒盐粉1勺、红椒1个、姜末25克、蒜末25克、料酒2勺、陈醋5滴。

1、先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾须。

2、洗干净装入大碗，加适量盐、2勺料酒拌匀腌制10分钟。

3、姜蒜切碎末，红椒切碎粒。

4、腌好的虾把水控干，锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。

5、煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。

6、锅里留油，下姜蒜炒香。

7、再把红椒放进去一起炒。

8、虾下锅翻炒均匀，滴入几滴醋会保持虾皮的脆度。

9、最后把椒盐粉放进去翻炒均匀即可。

椒盐大虾怎么做又酥又好吃

1、食材：海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉50克。

2、将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。

3、尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。

4、锅中大火烧清水，焯熟海白虾，捞出放入漏勺里备用。

5、大火烧至油温七成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀。

6、放入油中，炸酥捞出控油。

7、锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。

8、此时放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。

9、放入炸好的海白虾，大火翻炒几下即可。

家常正宗椒盐大虾怎么做

1、食材：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶匙。

2、鲜虾清洗干净。

3、弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。

4、油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。

5、另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水哦，不然盐就化开了。

6、趁热撒上适量椒盐即可。

椒盐大虾怎么做

1、材料：虾500克，鸡蛋1个，花椒面2茶匙，淀粉30克，黄酒1茶匙，姜1块，食盐1茶匙。

2、做法：（1）鲜虾清洗干净，开背、去虾线。

（2）弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。

（3）油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。

（4）另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了，锅里不能有水，不然盐就化开了。

（5）趁热撒上适量椒盐即可。