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做饼干黄油和面粉的比例是多少

更新时间: 2026-05-04 15:10:03

做饼干黄油和面粉的比例是多少

制作饼干:

主料:低筋面粉250克、面粉30克。

步骤:

1、把糖倒入黄油里,将装黄油和糖的大碗放在暖气上。

2、大碗放置10分钟后,用打蛋器刮黄油。

3、用打蛋器将黄油摁成小块。

4、将黄油和糖的混合物,挪到更小的碗中。

5。将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中,猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物。

6、加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去。

7、搅拌成面絮,然后将面絮分成两部分,一部分装到小碗里,另一部分留在面盆中。

7、往小碗中加入面粉和可可粉的混合物,大面盆中也加入面粉。

8、开始用模具给饼干坯塑形。

9、全部塑形完成后,放在电饼铛上,开下盘火,开始烤制。

10、电饼铛烤至下盘开关自动跳闸,就给饼干翻面,一面烤4至5分钟,即可食用。

烤箱做饼干的食谱有哪些

果酱夹心饼干

1、奶油210公克、糖粉100公克、蛋黄80公克、香草精适量、低筋面粉320公克、蛋黄1个、塑料袋1张、饼干压膜数个。

2、奶油与糖粉搅拌均匀后稍微打发,将蛋黄分次加入拌匀,再加入香草精拌匀,并将蛋黄打散备用。

3、面粉过筛后置于工作台上筑成粉墙,将上一步中的搅拌后的材料往中间倒入,再用双手按压、拌匀成面团。

4、将面团放在1张割开的塑料袋上,先撒少许面粉,再将面团杆成0.4公分厚,用压模压出形状,每2片为一组,其中1片刷上蛋黄作为下层,另1片用较小的压模压成中空状当做上层,将2片相叠,并在中空处填入果酱。

5、将处理好饼干放入烤箱,以上火170摄氏度、下火140摄氏度烤成金黄色即可,约14至18分钟。一般家用小烤箱则是以炉温170摄氏度至180摄氏度的温度烘烤饼干。

做饼干面粉放多了怎么办

做饼干面粉放多了可以加水重新稀释。

做饼干需要的材料:

烤箱,低筋面粉,泡打粉,小苏打,玉米油,牛奶,糖。

做饼干的步骤:

1、将玉米油,糖放入碗中,并加入适量牛奶,搅拌均匀;

2、向碗中加入低筋面粉,将面粉揉成团;

3、盖上保鲜膜,放置20分钟左右;

4、将面团用擀面杖展开,留有一定厚度,用刀切成喜爱的形状,或直接用模具压出形状;

5、在烤盘上刷一些油,将压好的未成形的饼干放在烤盘上;

6、


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