虾滑怎么做才最好吃

虾滑怎么做才最好吃

1、准备青虾一斤，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。

4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。

虾滑怎么做才有嚼劲

要在虾泥中加入淀粉让虾滑有嚼劲；

主料：虾仁500克调料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。

做法步骤：

1．首先准备活的虾，最好是活的；

2．将虾头，虾尾，虾皮，虾线去掉，一定要把虾线去掉；

3．将虾线剁泥；

4．加入所有辅料，鸡蛋不要蛋黄加入蛋黄的话虾滑会不鲜嫩；

5．虾滑成品做好了。

虾滑怎么做才有弹性

1、加些蛋清：在制作虾滑的时候加上半个蛋清不仅可以增加虾滑的黏性，也能够让虾滑做出来更有弹性，注意蛋清不宜太多，以免影响虾滑的弹性。

2、顺着一个方向搅：在做虾滑的时候一定要向一个方向搅拌，这样搅拌虾滑会更有弹性。

3、搅的时间要长：在搅打虾泥的时候时间越久越有弹性，虾肉经过长时间搅打后里面的虾胶就会出来，所以会越来越黏。

关于虾滑怎么做才有弹性的相关内容就介绍到这里了。

买的冻虾滑怎么吃

用料：冻虾滑半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量、盐适量、玉米淀粉适量。

做法：

1、冻虾滑解冻。

2、加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

3、用手挤成圆球状，放入蒸锅蒸。

4、蒸10分钟装盘即可。