芹菜叶有什么营养

芹菜叶有什么营养

1、芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用；

2、 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪；

3、 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿；

4、 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；

5、 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，

蒸芹菜叶做法是什么

1、将芹菜叶洗净，把水沥干。

2、在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀。

3、放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉。

4、把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10—15分钟，要根据菜的多少掌握时间。

5、到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。

鲫鱼能和豆腐芹菜叶一块炖汤吗

准备材料：鲫鱼、豆腐、胡萝卜、生姜、芹菜叶、酱油、糖。

做法：

1、芹菜叶洗净沥干，生姜拍扁，胡萝卜切片；

2、豆腐用大油锅炸干后，滤干油；

3、鱼腹部划刀，下油锅烧煎至金黄色；

4、另起锅下入生姜和胡萝卜翻炒；

5、炒好后，倒入炸好的豆腐和鱼，加适量清水、酱油、糖，盖上盖子大火炖煮烧开；

6、再转小火慢炖，仔细观察水量，若水量过少，可适量添加；

7、快起锅时，加入芹菜叶，三分钟后即可出锅。