白酒中头曲和特曲有什么不同

白酒中头曲和特曲有什么不同

白酒中头曲，二曲，三曲等是根据蒸馏时接酒时间对不同馏分的酒的称谓，即以发酵、贮存时间长短命名。特曲是指酒经过蒸馏后出的第一段酒，随后的酒就叫头曲、二曲。

头曲和特曲都是由粮食蒸馏发酵形成的酒，特曲的发酵时间比头曲长，酒质比头曲好，价格方面也更贵一些。

白酒中滴入几滴油不散的是假的吗

白酒不能过多的溶解油脂。白酒主要成分是水、酒精。油脂与酒精有互溶的能力，但不是任意比例互溶。也就是说酒精含量决定溶解度的变化。 用这样的方法不能辨别白酒质量。

白酒中喝出霉味了还能喝吗

霉味是发酵过程中使用了发霉变质的原辅料或发酵期过久不注意管理窖池感染所致，蒸馏出来的酒就会异杂味很重，调配前没有做好处理工序。

如果喝的话，需要存放一段时间,至少半年以上,霉味会慢慢减轻。也可以用活性炭处理之后再存放,口感和气味会有较大的改善。