不用烤箱的戚风蛋糕做法

不用烤箱的戚风蛋糕做法

1、准备三个鸡蛋，先把蛋黄和蛋清分离，要确保放蛋清的盆是无水无油的，天气热的话，先把蛋清部分用保鲜膜盖好放冰箱保鲜层，等蛋黄面糊拌均匀后，再拿出来打发。

2、把蛋黄搅拌开，加入40克牛奶、35克玉米油，接着加入过筛好的低筋粉，均匀搅拌后形成蛋黄面糊备用。

3、将一勺柠檬汁倒入蛋清中（或者倒入3克塔塔粉），把电动打蛋器开到最高档，

再将50克白砂糖分三次加入，加糖过程中打蛋器不要停，直到打发至奶油状，沾下可以提起有尖尖角就可以了。

4、将打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，搅拌要转圈式，这样容易使打发的蛋清消泡。

5、搅拌均匀后，倒入内胆锅，震出气泡，放入电饭煲盖上，等待35分钟。

6、35分钟后开盖，内胆锅拿出，为了防止蛋糕回塌，蛋糕倒扣即可。

不用烤箱的蛋糕面包做法

1、把鸡蛋磕入盆中，鸡蛋最少两个，多则三个。

2、再加少许清水，然后拿蛋抽顺着同一个方向快速搅拌，直到蛋液与清水混合均匀并起泡。

3、加入适量高筋面粉、酵母和白糖，再加入少许玉米油。白糖和玉米油各一点点即可，不要多放。没有玉米油就用其他没味道的油代替。

4、用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉，如果还有干粉，可加入少许水，但如果面团太湿，就再加入适量面粉。

5、下手，把面和成面团，多揉一会儿，揉的时间越长，这成品就越好吃。面包讲究揉出手套膜，但这个食谱不用揉出手套膜。

6、面团和好之后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

7、模具备好，并刷一层薄薄的油来防粘。我用的是汉堡模，如果没有，可用小碗代替。

8、面团发酵至两倍大之后，取出继续揉面，把面团中的空气排出来，然后分成大小一致的小面剂子，分别揉圆整形，放进模具中。

9、蒸锅中添加热水，把模具放进蒸锅，盖上锅盖，待面团再次发酵至近两倍大时开火蒸，上汽后有十分钟左右即可，当然，这个也要根据面团的大小来定。

10、关火之后即可取出，热吃凉食皆可。

最简单做蛋糕不用烤箱的方法

1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。

2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)

3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。

(这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)

4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)

5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。

7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。

8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)

9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。

披萨怎么制作简单的不用烤箱的

简单制作披萨不用烤箱的方法：

1、面粉、发酵粉拌好里面加个鸡蛋，加点盐，温水和好面，等发酵。

2、这时候洋葱、青椒切好，大小适中，不要切太碎。

3、这里的洋葱和番茄切成末。

4、香肠或培根斜切成片，大小适中。

5、芝士切成小块，慢慢来。

6、青椒、洋葱入锅炒香，盛出备用。

7、洋葱末和番茄末炒香，加生抽和砂糖，加点番茄酱、水，收汁盛出。

8、面发酵后取一小块分量自己定，别太厚擀成面饼两面都用叉子戳满洞洞，在等待一会。

9、平底锅里热油，煎面饼，两面都煎微黄。

10、把刚刚做好的披萨酱涂在面饼上。

11、香肠均匀的摆好。

12、把蔬菜摆在香肠上面。

13、把芝士碎放在素菜上面。

14、盖上锅盖，小火焖，不要来回去锅盖，要时不时晃一下锅，以免变焦糊。

15、芝士融化再等会差不多就熟了。