适合煲汤的十种常见野生食材，桑白皮上榜，第六在全国均有生长

适合煲汤的十种常见野生食材，桑白皮上榜，第六在全国均有生长

导语：汤作为饮食文化中最有营养且最容易被消化的深受大众喜爱的食物，广东地区，一碗靓汤更是必不可少的一道菜品，而在农村很多汤品除了会用到鸡鸭肉和猪骨还会利用新鲜的药材来制作，本文就为大家盘点十大适合煲汤的乡下之物，一起了解下吧。

适合煲汤的十种常见野生食材

1.五指毛桃

五指毛桃是一种广泛生长于中国云南、贵州、广地、广东、湖南、江西山坡林边或树干上的桃属桑科灌木或落叶小乔木，通常以植物的根茎为主要食用部分，是食药同源的植物，经常饮用这个植物的汤品可以增强人体的免疫功能。

2.地胆头

地胆头又被称为苦地胆、土柴胡，是一种在山谷、村边和路旁均可见到的多年生直立草本植物，在中国南方各个省份均可见到，以广东、广西和福建三个省份最为多见，全草均可煲汤，并具有清热解毒，消肿利尿的功效。

3.野党参

野党参是一种主要生长于海拔2400米以下灌木丛和疏林中的植物，以中国云南、广西、广东和贵州的西南部为主产地，果实成熟后，味道微甜可以鲜食，根部可以入药也可蔬食，具有清热镇静的效果。

4.牛大力

牛大力又被称为大力薯、山莲藕，是以蛋白质、淀粉质和生物碱为主要成分的植物，通常以植物的根茎来入药，具有养肾补虚、强筋活络的功效，在南方的农村中是比较常见的也省药材。

5.桑白皮

桑白皮是一种树高在3到15米之间的桑属落叶灌木或乔木，通常入药的为植物黄棕色或红黄色，具有较强纤维性的根皮，因桑树随处可见，因此很多农村人会挖桑树根剥皮后进行煲汤。

6.牛膝

牛膝是一种在国内有着广泛分布，在海拔200至1750米的山坡林地中即可发现的牛膝属植物，在每年的9至10月份为果实成熟期，而这种植物的根茎可以入药，并具有活血通经的功效。

7.野淮山

野淮山是一种果期在每年8到10月之间，广泛生长于中国东北、河北、内蒙古、陕西、山西等地的植物，因其内部含有丰富的营养物质，是一种药食兼用，具有健脾胃助消化、降低血糖的效用，也是味道较为不错，深受人们喜爱的上好菜肴。

8.土茯苓

土茯苓是以山坡或林下为主要生长地区的多年生常绿攀缘状灌木，通常在每年的夏秋两季进行采摘，并以这种植物的干燥根茎为主要食用部分，是农村人常用的煲汤食材，具有治疗筋骨疼痛、解毒除湿的功效。

9.华南远志

这种广泛生长于中国福建、广东、海南、广西、云南等地的一年生直立草本植物，通常生于海拔在500至1000米之间的山坡草地和灌木丛中，全株皆可入药，在煲汤后具有清热解毒、祛痰止咳、活血散瘀的功效。

10.巴戟天

巴戟天是一种广泛生长于广东、福建、广西一带的药用植物，广东十大名药之一，通常株高在3至13厘米之间，又被称为鸡眼藤、鸡肠风，主要生长在灌木丛中，其中用于煲汤和入药的部分为植物晒干的地下根茎部分。

桑白皮的功效与作用及食用方法

1、桑白皮的功效与作用:桑白皮为桑科植物桑根皮,桑白皮的功效是泻肺平喘,利水消肿,桑白皮的作用是治肺热喘痰,水饮停肺,胀满喘急,水肿脚气,小便不利,桑白皮食用禁忌肺虚无火力,便多及风寒咳嗽忌服桑白皮。

2、桑白皮粥做法：将鲜桑白皮刮去黄色外皮，放入锅中，加入清水煎煮成浓汁，过滤取汁；冰糖达成碎末；大米淘洗干净，捞出沥干备用。坐锅点火，加入适量清水，先倒入药汁搅拌均匀，再下入大米，旺火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮至粥将成，再撒入冰糖末略煮片刻，即可出锅食用。

桑白皮的功效与作用

1、桑白皮的功效与作用：

桑白皮味甘而辛，性质寒凉能入心和肺经，泻肺平喘以及利水消肿是这种中药材中重要功效，它对人类的咳嗽、气喘以及小便不利都有明显治疗作用，另外人们出现身体浮肿以及上腹胀痛时，也能服用桑白皮来治疗，治疗作用特别明显。

2、桑白皮的药用价值：

（1）降压作用。

桑白皮的醇提取液5～6mg/kg，对麻醉兔、犬十二指肠给药可使动物血压明显而持久的下降。而对实验性肾性高血压的动物20g/kg口服，亦能产生明显的降压作用。

（2）利尿作用。

桑白皮煎剂2g/kg，给家兔口服或桑白皮水提取液及正丁醇提取物300～500mg/kg，给大鼠口服或腹腔注射，均有显著的利尿作用。使尿量及尿中的氯化物（Na、K在6小时内排出量均显著增加。本品有显著的利尿作用。

（3）镇静镇痛作用。

桑白皮的石油醚、乙醚、乙酸乙酯等脂溶性溶媒的提取物给小鼠静注，能减少小鼠的自发活动，并有抗惊厥的作用。桑白皮水或正丁醇提取物50mg/kg以上腹腔注射小鼠，可使动物自发活动减少，触觉及痛觉反应降低，瞳孔散大，并能轻度抑制小鼠电休克的发生。

（4）抗炎作用。

桑白皮水提取物给大鼠口服或注射对角叉菜胶及葡聚糖所引起的脚肿胀有抑制作用。

（5）抗菌作用。

桑白皮煎剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用；对伤寒杆菌及福氏痢疾杆菌也有轻度的抑制作用。桑皮呋喃A对金黄色葡萄球菌、分歧杆菌均有较强的抑菌活性。环桑皮素也有抗真菌作用。

（6）抑制血小板聚集。

桑白皮中所含酸性物质，可影响血小板内的环氧合酶，从而抑制了TBX2的生物合成，或抑制12—HETE的生成，通过改变花生四烯酸的代谢，影响血小板的聚集。

（7）降糖作用。

桑白皮中分离并证实了降血糖成分Moranoline（脱二氧亚胺基葡萄醇）和MoranA降糖物质，经过试验，已经证实了，MoranA对四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠（血糖250~450mg/dL）有剂量依赖的降糖效果

（8）其他作用。

桑白皮热水提取物体外试验，对人子宫颈癌JTC—26株的抑制率为70%左右，具有诱生干扰素作用。桑白皮能兴奋离体兔子宫，轻度促进兔耳下腺的分泌。

并能抑制磷酸二酯酶。有导泻作用。桑白皮水提取物对豚鼠有轻度镇咳作用，正丁醇提取物也有镇咳作用，还具有一定降温作用。以桑白皮为主药的解热清脑糖浆也有较好的解热、祛痰止咳作用。