酸豆角不放水怎么腌

酸豆角不放水怎么腌

1、在选择豆角的时候，一定要选择那些质地比较嫩，手感比较结实的新鲜豆角，这样腌制的酸豆角吃起来才有口感。把豆角洗净以后，放在阳台或是太阳底下风吹一天的时间；然后辣椒洗净也一起和豆角一起风吹，这样的话到了晚上的时候就可以腌制了。

2、接着将豆角切成手指节一般的短形状，辣椒切成圈状，然后放入一个干净无油的盆子内，加入两大勺的食盐，用手搅拌均匀。

3、之后将腌制好的豆角、辣椒放入缸内，放一层的食盐，用手压紧实，一层一层直到放完为止，这样的话可以避免空气进入到里面去。

4、接下来就是封口了。封口的时候用保鲜膜封住袋子口，这样的话可以避免空气进入到里面去，封好以后再盖上盖子。

5、在夏天的时候，那么只需要腌制4-5天的时间，豆角就变成了酸酸咸咸的了。

苏子叶怎么腌咸菜

1、把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。

2、把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。

3、取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。

腌蒜苔怎么腌好吃又脆

腌好吃又脆的蒜苔共分为3步，需准备的食材有蒜苔、醋、生抽、盐、姜、花椒、八角、白糖、开水。以下是腌蒜苔的详细步骤：

第一步：杀水

蒜苔洗净后切段，加盐翻拌均匀静置3小时，捞出控干水分，放进无水无油的玻璃罐中。

第二步：熬水

锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开，加入开水稀释。

第三步：密封

冷却后倒进玻璃罐中，再加入姜片、白酒密封即可。

总结：以上就是关于腌蒜苔怎么腌好吃又脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。