芥菜怎么腌好吃

芥菜怎么腌好吃

芥菜腌制方法

1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将芥菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后：放花椒出味

干了的皮蒜怎么腌好吃

做法如下。

材料，紫皮大蒜250，白糖一小勺，米醋 300毫升。

做法，1、 紫皮大蒜剥去外皮。2、 把大蒜掰成小瓣。3、 洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净。4、 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。5、 倒入米醋。6、 米醋的量大约和蒜瓣齐平。7、 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。8、 泡了7天后大约有一半左右的蒜开始变绿。9、 泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道会更好。

酸豆角不放水怎么腌

1、在选择豆角的时候，一定要选择那些质地比较嫩，手感比较结实的新鲜豆角，这样腌制的酸豆角吃起来才有口感。把豆角洗净以后，放在阳台或是太阳底下风吹一天的时间；然后辣椒洗净也一起和豆角一起风吹，这样的话到了晚上的时候就可以腌制了。

2、接着将豆角切成手指节一般的短形状，辣椒切成圈状，然后放入一个干净无油的盆子内，加入两大勺的食盐，用手搅拌均匀。

3、之后将腌制好的豆角、辣椒放入缸内，放一层的食盐，用手压紧实，一层一层直到放完为止，这样的话可以避免空气进入到里面去。

4、接下来就是封口了。封口的时候用保鲜膜封住袋子口，这样的话可以避免空气进入到里面去，封好以后再盖上盖子。

5、在夏天的时候，那么只需要腌制4-5天的时间，豆角就变成了酸酸咸咸的了。

榄子怎么腌

榄子腌制方法是将榄子用清水洗净，沥干水分，然后用菜刀拍裂，有裂缝即可。在榄子中加入食用盐，一斤榄子配一勺盐腌制半天，然后倒去产生的酸水。再加入白砂糖，按一斤榄子配二两糖的比例加入即可。腌制两天或放入冰箱速冻，每隔一天把腌渍产生的水分倒掉。

榄子秋季果实成熟时采收、干燥。果实是纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱，内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。其种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。