腐竹怎么做好吃

腐竹怎么做好吃

腐竹泡发：放清水中泡发。葱姜洗净，肉切条

腌制：肉放适量酱油料酒腌制

处理原料：土豆切粗条，腐竹切段，葱姜切片

爆香：锅内放适量油，放入葱姜爆香

翻炒：放入肉翻炒，炒至肉变色，放入土豆翻炒放入腐竹翻炒加入适量清水，倒适量蚝油，加适量酱油、盐调味，炖至汤汁减少，出锅即

尖椒炒腐竹怎么做好吃

一、主料：

腐竹100g、尖椒50g。

二、辅料：

油、盐、葱花、蒜末、花椒。

三、步骤：

1、提前一两个小时把腐竹泡开；

2、尖椒洗好备用，葱花、蒜未切好备用；

3、油热后，花椒、葱花入锅，爆出香味，倒入尖椒；

4、尖椒稍微变软放入腐竹加盐；

5、出锅前倒入蒜未即可。

百叶千张跟腐竹怎么做好吃

1、准备主料：千张2张，猪肉糜100克，黄瓜1根，圣女果10颗。调料：料酒、盐、白胡椒粉等。将猪肉糜用料酒、葱姜、盐、白胡椒粉等拌匀成馅。

2、用千张卷起肉馅，入锅隔水蒸熟後，切成寸段。

3、圣女果洗净，一切两半；黄瓜切中厚片并撒少许盐腌渍入味。

4、用小竹签依次串入半个圣女果、千张卷肉段、黄瓜片、千张卷肉段、半个圣女果後，即可装盤食用。

5、腐竹2把，青红椒各1个，葱2根，姜1块，白砂糖少许，生抽适量，盐少许，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量。

6、首先准备好所有的食材，将腐竹提前2个小时用温水浸泡好，然后捞出沥干水放入盘里备用。腐竹用温水浸泡会更有筋道，而且用温水浸泡还能缩短浸泡的时间。

7、把青红椒清洗干净后，去籽，切成小块，放入盘里。然后把姜清洗干净后切成姜末，葱清洗干净后切成葱花放入碗里备用。起一锅，里面烧一锅开水，然后把浸泡好的腐竹倒进去焯一下水，稍微翻动一下，基本上1分钟就可以出锅了，沥干水装入盘里。

8、再起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后把葱花和姜末一起倒进去先爆香，接着再放入青红椒块一起翻炒均匀，差不多炒了1分钟后，再把腐竹倒进来继续翻炒。

9、开始调味，放入少许白砂糖提鲜，生抽，盐，蚝油一起继续翻炒均匀，最后再倒入提前勾兑好的水淀粉，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了。

腐竹怎么做好吃

1、将干腐竹进行油炸，沥干油份待用；将青菜洗干净，沥干水分待用；将肉清洗干净切成小块。

2、准备好砂锅，将肉炒至金黄色，然后倒入足量的水，熬30分钟。30分钟后加入腐竹和青菜。再熬10分钟即可。