青核桃去皮小妙招

青核桃去皮小妙招

自然阴干：挑选出表皮完好的青皮核桃放置通风处自然阴干，数天后核桃表皮就会出现褶皱干瘪的现象，这时候轻松用手就会拨开外层的青皮。

借助工具：先用刀去除表层大的青皮，剩余的残留就用钢丝球或者刷子反复摩擦，直至清洗干净为止，这个过程一定先要带上橡胶手套，以免把青皮汁把手弄黑。

沤烂法：这个方法以前小的时候家里打核桃也是用这种方法，就是把核桃集中堆放在一处，然后上面盖上东西遮盖几天，让其表层充分沤烂，然后用脚轻轻一踩，桃核就从腐烂的表皮出来了，用清水冲洗干净即可。

采取人工催熟的方法去皮：成熟好的核桃表皮会自动炸开，露出里面的桃核，同样的原理，可以人工进行催熟，用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

青核桃怎么吃好吃

1、青核桃去掉壳，剥出桃仁，切成小块备用。

2、两个鸡蛋充分打散，加入适量水，搅拌均匀。

3、将两勺红糖加入碗中，将鸡蛋液过筛入碗中，再撒入核桃仁。

4、表面盖好保鲜膜，扎上几个洞，放入蒸锅，大火蒸十五分钟即可。

核桃：

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。

青核桃怎么去皮方便

1、用刀子将青皮核桃外层剥离下来，再用清水洗净，最后用尖细的工具将核桃仁缝隙中的残留青皮剔除掉即可。

2、自然阴干：挑选没有病虫害、表皮完好的青皮核桃放置在家里通风较好的地方，窗台阳台等地，等待5天过后，青皮核桃表面出现皱褶即可剥离。

3、小工具去皮：用小刀将大部分青皮去掉；再用钢丝球冲水清洗核桃表面，直至清洗干净即可。

4、机械剥皮：市场上有售卖去青皮核桃皮的小机器，这种小机器去皮高效快捷。

5、高温蒸制：将青皮核桃放入蒸锅中高温蒸煮，水开后再蒸煮十分钟，关火后将青皮核桃倒入冷水中，用手轻轻一剥即可去皮。