三丝炒面的做法

三丝炒面的做法

1、鸡蛋面适量、鸡蛋1—2个、黑木耳1片、胡萝卜半根、香葱1颗、剁椒酱适量、油泼辣子适量、酱油2茶匙、胡椒粉适量、盐适量。

2、准备好食材，煮好烫面的开水。

3、待水煮开，面拿下去烫熟，不需要太烂。

4、烫面的时候把鸡蛋打好，木耳、胡萝卜切丝，葱白切段，叶子切葱花。

5、把面烫熟后捞起过凉水，备用。

6、鸡蛋先下锅煎熟，切成鸡蛋丝。

7、锅里倒少许油烧至六七层热，把葱白丢下去煎出香味。

8、加入剁椒酱，炒香，翻炒两三下就可以，不然后面容易变黑。

9、加入胡萝卜跟木耳，炒至变软。

10、加入面条，翻炒均匀。

11、加入两酱油，盐，胡椒粉翻炒入味即可。

12、装盘，淋适量油泼辣子，撒入葱花即可。

早餐炒面的做法

1、食材：面饼一块，青菜一小把，火腿肠2根，食盐半勺，豆瓣酱一勺，生抽半勺，花生油一勺，辣椒油一勺，葱段少许。

2、碗中加入一块面饼，倒入没过面饼的开水，盖上盖子浸泡三至五分钟；然后，锅中加入一勺花生油之后，倒入两个鸡蛋，少许的食盐，开中小火将鸡蛋炒熟。

3、鸡蛋炒熟至定型之后，加入切好的火腿肠薄片，少许的葱段，大火将火腿片炒至两面微微变焦黄。

4、待锅中的葱炒出香味之后，加入少许的青菜和半勺花生油，继续将青菜炒软至变色。

5、接着将面饼倒出，沥干水分之后，倒入锅中和鸡蛋青菜一起炒。

6、锅中加入一勺辣椒油、半勺生抽、一勺豆瓣酱将面饼炒散之后，浇上少许的花生油再次搅拌均匀即可。

7、大概大火翻炒一分钟之后，一道美味的营养炒面就完成啦。刚刚炒出来的面，趁热吃味道更佳。

火腿炒面的做法

1、主料：面粉200克、水少许、火腿1根、青菜少许、豆芽一小把、鸡蛋3个、食用油一勺、生抽1勺、老抽1勺、糖少许、盐适量、蒜3个；

2、面条是用面条机做的，量按面条机食谱做的2人两。

3、烧开水，放入面条煮至面条中心有一点点白点就可以了。

4、捞出过冷水一遍，洒少许食用油拌一下，以防粘在一起。

5、准备一些配菜洗净，切好备用，可以换自己喜欢吃的菜都行。

6、干净的锅，烧热加适量食用油，打入鸡蛋搅碎，再倒入葱和蒜爆香。

7、倒入豆芽和青菜翻炒。

8、加入盐继续翻炒。

9、再放入面条和生抽，老抽快速用筷子搅匀，最好用手拿锅柄一起翻动就可以了。

10、出锅开吃。