家常炒面的做法

家常炒面的做法

1、面条（生）300克、五花肉100克、圆白菜1/4个、胡萝卜1根、洋葱1个、酱油2茶匙、蚝油适量、食盐适量、料酒适量、香葱2棵。

2、家常炒面的做法：生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。蒸好的面条抖散备用。

3、处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。热锅凉油，放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油。五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

5、加入圆白菜继续翻炒。翻炒均匀后加入食盐。加入蚝油翻炒均匀。最后加入蒸好的面条。翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。

胡萝卜鸡蛋炒面的做法有哪些

1、锅里煮开水,放一点盐，水开下面条煮约5分钟至熟。

2、捞起沥干，拌上橄榄油备用。

3、煮面的时候把胡萝卜去皮，刨成丝。

4、鸡蛋加盐，葱花搅打成鸡蛋液。

5、锅里热油，下鸡蛋液。

6、炒熟，盛起备用。

7、续下油，倒入胡萝卜丝翻炒。

8、胡萝卜丝变软就倒入面条一起拌匀，加生抽调味。

9、加一点现磨的黑胡椒，用筷子拌匀。

10、最后下葱花，几分钟后盛出。

老式过油炒面的做法

1、开小火，锅内放油，然后放面粉，面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上，葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊。

2、炒至锅内的面粉呈浅黄色，面粉呈浅黄色的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了，放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了，将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存。

3、吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了。

有谁知道西红柿炒面的做法

主料：西红柿 ，鸡蛋，面。

配料：盐，葱，鸡精，油。

步骤：

1、先把鸡蛋打好蛋液放于碗中，加一勺盐，搅拌均匀；把西红柿切块。

2、面放于开水锅内煮熟。

3、炒锅内放适量油，油热后，放葱丝，然后把打好的鸡蛋倒入锅内，炒熟 。

4、之后放入切块的西红柿，加盐，翻炒几下 。

5、放入煮好的面条，加适量水，加适量鸡精，翻炒约一分钟。

豆芽炒面的做法

豆芽的功效：利水、暖肝、清热，黄豆芽清热利湿、消肿除痹，对高血脂有食疗。夏季不愿做饭，来盘豆芽炒面，菜和面就都齐了。

准备适量的黄豆芽，胡萝卜1根，实际用1/4，1小块肉，几根蒜薹，适量面条。

把胡萝卜洗净擦成细丝，蒜薹洗净切段，肉切细条，葱姜切细。

肉放碗中，倒入少许生抽、料酒，半小勺干淀粉抓匀，腌制10分钟，炒的时候还滑嫩。

锅中添水放入黄豆芽煮熟，捞出过凉备用。

锅中添水，水开下入面条，略煮一下，捞出，凉水过凉备用。

锅中倒适量花生油，微开，入葱姜爆锅，放入肉丝滑炒。

加入黄豆芽，和肉丝一块煸炒，再下入蒜薹和胡萝卜丝一起煸炒。

把菜煸炒均匀，加少许热水，再加入面条一块，炒制均匀。

汤汁已收，面条熟，豆芽炒面出锅。上面可以撒点葱花，也可以不用。