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家常炒面的做法

更新时间: 2026-05-04 12:28:20

家常炒面的做法

1、面条(生)300克、五花肉100克、圆白菜1/4个、胡萝卜1根、洋葱1个、酱油2茶匙、蚝油适量、食盐适量、料酒适量、香葱2棵。

2、家常炒面的做法:生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。蒸好的面条抖散备用。

3、处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。热锅凉油,放入五花肉煸炒。

4、炒至五花肉变色吐油,烹入一茶匙料酒,加入适量酱油。五花肉上色后,放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

5、加入圆白菜继续翻炒。翻炒均匀后加入食盐。加入蚝油翻炒均匀。最后加入蒸好的面条。翻炒一两分钟,翻炒均匀即可关火。

胡萝卜鸡蛋炒面的做法有哪些

1、锅里煮开水,放一点盐,水开下面条煮约5分钟至熟。

2、捞起沥干,拌上橄榄油备用。

3、煮面的时候把胡萝卜去皮,刨成丝。

4、鸡蛋加盐,葱花搅打成鸡蛋液。

5、锅里热油,下鸡蛋液。

6、炒熟,盛起备用。

7、续下油,倒入胡萝卜丝翻炒。

8、胡萝卜丝变软就倒入面条一起拌匀,加生抽调味。

9、加一点现磨的黑胡椒,用筷子拌匀。

10、最后下葱花,几分钟后盛出。

老式过油炒面的做法

1、开小火,锅内放油,然后放面粉,面粉在锅内要反复的炒,要不停的翻动,要不面粉就会糊在锅上,葡萄干可以先加上,因为用的是最小的火,葡萄干不会糊。

2、炒至锅内的面粉呈浅黄色,面粉呈浅黄色的时候,证明锅内的面粉已经炒熟了,放芝麻,核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了,将油炒面放凉,一定彻底凉透,放保鲜盒中密封保存。

3、吃的时候,碗内放适量油炒面,最好用红糖,没有就加适量的白糖,一定冲入开水,慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了。

有谁知道西红柿炒面的做法

主料:西红柿 ,鸡蛋,面。

配料:盐,葱,鸡精,油。

步骤:

1、先把鸡蛋打好蛋液放于碗中,加一勺盐,搅拌均匀;把西红柿切块。

2、面放于开水锅内煮熟。

3、炒锅内放适量油,油热后,放葱丝,然后把打好的鸡蛋倒入锅内,炒熟 。

4、之后放入切块的西红柿,加盐,翻炒几下 。

5、放入煮好的面条,加适量水,加适量鸡精,翻炒约一分钟。

豆芽炒面的做法

豆芽的功效:利水、暖肝、清热,黄豆芽清热利湿、消肿除痹,对高血脂有食疗。夏季不愿做饭,来盘豆芽炒面,菜和面就都齐了。

准备适量的黄豆芽,胡萝卜1根,实际用1/4,1小块肉,几根蒜薹,适量面条。

把胡萝卜洗净擦成细丝,蒜薹洗净切段,肉切细条,葱姜切细。

肉放碗中,倒入少许生抽、料酒,半小勺干淀粉抓匀,腌制10分钟,炒的时候还滑嫩。

锅中添水放入黄豆芽煮熟,捞出过凉备用。

锅中添水,水开下入面条,略煮一下,捞出,凉水过凉备用。

锅中倒适量花生油,微开,入葱姜爆锅,放入肉丝滑炒。

加入黄豆芽,和肉丝一块煸炒,再下入蒜薹和胡萝卜丝一起煸炒。

把菜煸炒均匀,加少许热水,再加入面条一块,炒制均匀。

汤汁已收,面条熟,豆芽炒面出锅。上面可以撒点葱花,也可以不用。


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