猪蹄上的毛能吃吗

猪蹄上的毛能吃吗

猪蹄上的毛可以吃的。猪脚上的毛很难全部去除干净，少量猪毛并不会影响健康。猪毛主要成分是蛋白质，到胃里会被胃酸，胃蛋白酶降解变软，不会再对食道造成伤害。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

猪蹄上的毛怎么处理最方便

猪蹄吃起来很美味，许多人都非常喜欢用猪蹄炖汤或者红烧。但是，虽然猪蹄非常美味，在清理的过程中却有一定的难度。大家都知道猪的生活环境很脏，而且猪的脚经常在泥土等地方走动，猪蹄的缝隙很容易生长细菌，同时猪蹄上面还有很多的毛，如果清理不干净的话，非常影响口感也可能对身体造成伤害。接下来，我们就介绍三种方法可以较为简便的处理猪蹄上的毛。

第一，直接拔毛法。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后用指钳将毛拔除，省力省时。

第一，松香去毛法。将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉后揭去，猪毛也随之脱去。需要注意的是不要用沥青，这个是有毒的。

第三，高温火燎法。猪蹄表面密密麻麻极短的毛，需要放到灶台上用火燎一下，高度适当即可，不要把猪蹄表面烧焦。

怎么能去除猪蹄上的猪毛

1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱；

2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时；

3、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡十五分钟，用钢丝球即可去除猪毛，再将猪蹄擦白净。

猪蹄上的猪毛怎么去除

1、方法一：无论是猪毛还是鸡鸭的毛都经不住高温的熨烫，别看猪毛很细小但是只要把猪蹄放在铁锅上一烫就会蜷缩，这时候的猪毛是碳化的，只需要用刀轻轻刮一下就消失不见了。不但方便而且快捷，是饭店清理猪蹄毛的主要方法。

2、方法二：本身猪蹄就是需要焯开水的，所以直接把猪蹄洗干净先不要拔毛，然后把猪蹄放到沸水里煮一分钟即可，这时候猪蹄的毛孔张开且肉质松软，是拔毛的最好时机，不过需要注意不能太长时间，会影响口感。

3、方法三：以第一种方法有异曲同工之妙，不过这种方法却是最简单的，就是把猪蹄有毛的地方放在火上烤几秒，无论是打火机还是液化气都可以，然后放在水里浸泡一下用刀一刮，便可以轻而易举地去毛，注意火源不要凑的太近。