腐竹的做法步骤

腐竹的做法步骤

1、腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。

2、制作步骤：买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。

3、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。

4、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。

烧腐竹的做法与步骤

1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水，切成段。

2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色，捞出控净油。

3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

凉拌腐竹的做法

1、 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2、把腐竹切成小段。

3、黄瓜和胡萝卜切丝。

4、把蒜切碎。

5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

6、腐竹入开水锅中烫一分钟。

7、捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀。

娃娃菜烧腐竹的做法

娃娃菜烧腐竹的做法，超级好吃哦。

准备食材，腐竹剪段在温水中浸泡至少20分钟软化

娃娃菜洗净切条，腐竹切段，蒜头辣椒切片段

热锅冷油，油稍热后加入辣椒蒜片小火煸香

加入腐竹翻炒均匀

加入娃娃菜及少许水翻炒均匀

再加入适量水及适量盐，大火煮沸后转中小火焖煮至娃娃菜及腐竹软化熟透

出锅前加入少量糖翻炒均匀，盛出撒上葱花装饰即可