糯米怎么做好吃

糯米怎么做好吃

可以做成糯米丸子。

食材：糯米、荸荠、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜。

做法是：

1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用；

2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟，盛入盘中待用；

3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

泡了一晚上的糯米怎么做

蔓越莓糯米糕点：

１、糯米清洗干净，加少量水，提前浸泡１—２小时，然后放入蒸锅中，大火蒸２５分钟。

２、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸２０分钟，最后关火焖１０分钟。

３、往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸１０分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。

４、糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。

５、取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。

６、然后，戴上一次性手套，把糯米匀均的铺在盒底，大概１到２厘米厚就可以了。

７、再铺上一层蔓越莓干，再铺一层糯米饭、然后一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好。

８、然后糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。

９、待糯米糕完全成型即可取出切块食用了，糯米糕比较粘，切的时候可以往刀上抹一点水，这样可以起到防粘的作用。

糯米糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

咸鸭蛋蒸糯米怎么做

食材：

主料：咸鸭蛋30个，糯米500克；

辅料：青豆适量，冬菇适量，虾干适量，胡罗卜一根，花生适量，五花肉200克，鸡精适量，盐、油、酱油适量。

步骤：

1、备齐材料，糯米前一天泡一晚上，五花肉腌制1小时入味；

2、敲一小口，取出蛋清，留蛋黄；

3、将材料和馅调味；

4、将馅包进蛋壳；

5、用锡纸包住封口，于防漏、防水份过多、还聚热；

6、上锅蒸1、5小时，建议压力锅会更好，省时又糯；

7、煮熟即可。

整粒的糯米怎么做年糕

年糕的做法：

1、糯米洗净泡一夜。

2、在泡好的糯米里加入一勺油。

3、上锅蒸40分钟，期间打开锅盖翻拌一次。

4、蒸好的米饭抓散，加入少许盐、香油拌匀 一直揉。

5、和好后成柔软、光滑而有展性的米团。

6、用保鲜膜包成一个个糕，可直接吃或者油炸。

用糯米怎么做糍粑

1、材料：糯米，盐，油。

2、糯米洗干净浸泡4个小时，上锅蒸10分钟。

3、蒸好的糯米加盐调味，搅拌均匀。

4、把糯米压实压平，用刀切成长方块。

5、在锅中加油，倒入已经切好的糍粑，煎至两面金黄即可。