鼠曲草稞的做法

鼠曲草稞的做法

鼠曲草粿的做法：

1、内馅做法：将红䓤头切细末入锅加少许油煸到有香气，部份变金黄，加入肉炒香，加入其他配料，调味料依序入锅炒香成干料起锅，内馅咸淡按罗卜丝干咸度或自己喜爱风味自行调整。

2、外皮做法：鼠曲草多次洗净入滚水中煮5分钟，取出过冷水拧干水份，切碎后放果汁机中加入配方中的250g水和细糖打细备用。

3、将二种粉混合取出40g加入剩下的水32-35g揉成团，分成小团后压平入滚水煮熟成为粿粹，将水沥掉备用。

4、将草汁和粿粹全放入粉中混合成软粉团，草汁可以预留一点点，不够再下完，如果还不够软可沾点水揉，双手沾些油揉一下粉团润皮，分成10个，每个约75-77g。

5、将分好的皮放在手上弄大张包入三大匙的内馅，皮会秥手所以双手要沾水才好包，将粿搓成光滑长圆形，放到粽叶等叶子或烘焙纸上，再捏出突起的线，刷上一点麻油，叶子先洗过刷点油，蒸好比较好取用。

6、水滚后大火蒸20分至粿颜色变很深即可出炉食用，完成。

鼠曲草有几种品种

鼠曲草有3种品种，分别是鼠麴草、秋鼠曲草和湿鼠曲草。鼠曲草是二年生草本植物，全株密被白绵毛。茎直立，通常基部分枝，基生叶花后调落，下部和中产叶匙形或倒披针形。

植物是生命的主要形态之一，包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类，及绿藻、地衣等熟悉的生物。种子植物、苔藓植物、蕨类植物和裸子植物等植物中，据估计现存大约有350000个物种。

鼠曲草的做法

1、食材明细：鼠曲草1斤、水磨糯米粉400g、澄粉120g、猪油20g、糖60g、水适量、蛋黄16个、肉松360g、猪油60g－80g。

2、鼠曲草入水焯水后加水煮开，打成汁。

3、盆里放入糯米粉400克，澄粉120克，猪油20克，糖60克，倒入适量鼠曲草汁，揉成面团。

4、取面团的1/3或者1/4，压薄了，入开水煮熟，再加入面团里揉匀，这样出来的面团延展性特别好。

5、光滑的面团揉好了，如果沾手可适当再添一些粉。

6、蛋黄入烤箱烤熟，加入肉松跟猪油，拌匀，搓成30克一个的团。

7、青团皮子也是保鲜膜包好，取30克的面团。

8、肉松团放进面团里包好收口。

9、一定要收好口。

10、上锅蒸熟，刷油，这是为了防止面皮变硬的。

11、凉了之后用保鲜膜包好。

鼠曲草可以泡脚吗

鼠曲草可以泡脚，具有驱寒作用，天天用热水泡脚本来就有促进血液循环赶走体内湿寒的功效，调理阴阳。经络通畅的人，气血就会跟着畅通，而气血健康的人，体内寒气自然也就无处可待。

鼠曲草可以用于痰多咳嗽或气喘；风湿痹证，肢节酸痛；妇女带下，或小便浑浊。现代又用于蚕豆黄病、高血压病和胃与十二指肠溃疡。