怎样用高压锅做土豆烧肉

怎样用高压锅做土豆烧肉

用高压锅做土豆烧肉的方法：

原料：五花肉、土豆。

配料：油、蒜、冰糖、老抽、盐。

步骤：

1、五花肉洗净备用。

2、肉切成块状，土豆去皮洗净，切块并泡入水里中，将蒜拍散。

3、炒锅烧热，放入少量油。

4、五花肉块煎炒。

5、炒至表皮呈金黄并出油。

6、底油不用，转入高压锅，放蒜炒香，再放入老抽和冰糖。

7、炒匀上色。

8、加入一小碗水，大火烧开后中小火10分钟。

9、气压结束后，开盖下土豆块，再中火10分钟。

10、无需收汁，放盐出锅即可。

怎样用高压锅做卤牛肉

原料：牛腱肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片；

调味：盐、料酒、生抽、老抽；

做法：

牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开；上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透；牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。

怎样用高压锅做蛋挞

1、蛋挞只能用烤箱做，无法使用高压锅。

2、主料：冷冻蛋挞皮10个。辅料：淡奶油110克、牛奶75克、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克。

3、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

4、再加入细砂糖，搅拌至融合。

5、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

8、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

9、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。

怎样用高压锅做红烧牛肉

第一、 准备一块新鲜的牛肉，用水洗净后，放入开水中焯水，待到颜色发白，撇去浮沫就可以了。

第二、 将焯好的牛肉放入高压锅中，然后放入花椒，八角，小茴香，桂皮，干辣椒等大料。

第三、 再切两片生姜，放入锅中，然后再加入少量料酒，生姜和料酒都可以有效的祛除牛肉里的腥味。

第四、 炒锅中放入一勺白砂糖，然后再加入少量的清水，小火慢熬，熬至大泡变小泡，熬出糖色。

第五、 看到熬出糖色后，迅速加入清水，将糖色水倒入高压锅中，最好能够没过牛肉。

第六、 加入适量的食盐，然后再加入少量老抽，这样会让颜色更加好看。

第七、 盖上锅盖儿，大火烧开，等到高压锅盖儿上面的旋钮开始旋转后，转小火压二十分钟，然后等到高压锅自然冷却后，打开锅盖。

第八、 将做好的牛肉取出放入盘中，还可以放入冰箱，稍微冷冻一下，这样便于切片，将切成片的牛肉蘸上黑椒酱就可以吃了，真的特别美味。

怎样用高压锅做皮冻

1、将猪皮用水泡2-3小时，洗净放高压锅不加盖煮5分钟。

怎样用高压锅做皮冻2、捞出猪皮，沥水，倒掉煮猪皮的水，待猪皮温热或凉后将猪皮正反面搭理干净，特别是内面的肥肉要全部剔除干净。

怎样用高压锅做皮冻3、将整理好的肉皮冲洗干净，切段4cm长，0.5cm宽，放入高压锅，加肉皮3倍水，加入准备好的佐料加盖上阀上气后压5分钟，关火。

怎样用高压锅做皮冻怎样用高压锅做皮冻4、可以开盖后取出佐料，再盖上盖不上阀，小火焖煮30分钟。等凉后放入容器，藏入冰箱。

5、吃的时候切片装盘，配上自己喜欢的佐料就OK啦。

怎样用高压锅做皮冻温馨提示：喜欢软爽可以多焖煮一会，喜欢Q弹的可以将水量减少一点。