新鲜柿饼怎么做

新鲜柿饼怎么做

1、首先，准备好柿子，可以事先清洗一下，其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用，注意：软的不好做削皮处理。

2、将柿子做削皮处理，是削完皮的柿子，接下来，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒。

3、最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成下面的形状，也就是我们所说的柿饼子。

柿饼怎么做

1、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。

2、去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。

3、拿出去晒，阴天也没关系。

4、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。

5、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。

6、再晒几天，铺一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方。

7、十多天后柿子长霜了。柿饼就做好了。

自己晒的柿饼怎么保存

自己晒的柿饼保存的方法有密封保存，密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。此外，还要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。

柿饼怎么晒好

1、去皮：柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

2、晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。

3、挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型。需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次。

4、密封：将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。