红丝绒蛋糕口感描述

红丝绒蛋糕口感描述

红丝绒蛋糕口感：松软丝滑，口感甜蜜，毫无抵抗沉醉与它细腻顺滑口感中。红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪(即奶油芝士)、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。

红丝绒蛋糕，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣。

于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单。

原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。

红丝绒蛋糕怎么做好吃

1、食材：水适量，玉米油适量，低筋面粉适量，鸡蛋适量，糖适量，红曲粉适量，可可粉适量，淡奶油适量。

2、低筋面粉、红曲粉和可可粉混合过筛两次。

3、玉米油加入水中。

4、搅拌至乳化状态。

5、筛入混合好的粉类。

6、搅拌至无干粉无颗粒的状态。

7、加入蛋黄，蛋黄提前和蛋白分离开。

8、搅拌均匀，切拌或翻拌手法，不要划圈搅拌。

9、糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打至提起打蛋器有长的尖角状。

10、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌或切拌搅拌均匀。

11、倒入剩余的蛋白中以同样手法搅拌均匀。

12、混合均匀后的面糊看上去细腻有光泽。

13、模具内铺一层油纸，倒入面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火170度，20分钟左右。

14、接下来裱花，300g淡奶油加入25g糖打发好。

15、取一片蛋糕胚，挤入淡奶油后，覆盖一片蛋糕胚，再次重复上述步骤直至蛋糕胚用完，最上面一层裱上自己喜欢的花就可以啦。

红丝绒蛋糕怎么做可口

1、黄油220克，细砂糖395克，鸡蛋2个，牛奶250克，低粉365克，泡打粉10克，可可粉10克，红色素7-8克。

2、蛋清和蛋黄分离，蛋黄，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3、搅拌成蛋液后，筛入低筋面粉和红曲粉，搅拌到没有颗粒状态的蛋黄糊。

4、蛋清，用电动打蛋器打发，再分3次加入白糖，用打蛋器继续打发成蛋白糊。

5、把蛋白糊放入蛋清糊，用刮刀搅拌均匀。

6、把面糊倒入电饭煲，再把内丹在桌面磕几下。

7、在电饭煲模式中，点击“煮饭”。

8、煮熟后，取出倒扣，拿出蛋糕胚。

9、融化的黄油加入奶油奶酪，用电动打蛋器打匀。

10、加入淡奶油和白糖，继续用电动打蛋器打匀成奶油。

11、把蛋糕胚切成两份，第一层蛋糕胚抹上奶油。

12、放入第二层蛋糕胚，再抹上奶油。

13、在奶油上方，放上草莓和蓝莓。

14、筛入糖粉在蛋糕最上方，这样红丝绒蛋糕已经做好了。