介绍莲藕的分类

介绍莲藕的分类

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风;

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药;

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍;

按食用部位分藕莲和子莲两类，按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕。

龙骨炖莲藕的做法

材料：猪脊骨250克、莲藕150克、枸杞子5克、姜10克、清水1800克。

调味料：盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。

做法:

1、猪脊骨斩块过热水，莲藕切块，姜切片，枸杞子洗净备用。

2、净锅上火，放入清水、猪脊骨、藕、姜片、枸杞子。

3、大火烧开转小火，炖1小时调味即成。

酸辣莲藕的做法

1、准备食材：藕带200g，干辣椒、葱、姜、醋各10g，盐、鸡精各5g。

2、准备配料：藕带切滚刀，干辣椒切丝，生姜切片，葱切段。

3、入锅炒制：锅中倒油，爆香葱、姜、干辣椒，下藕带翻炒，加醋翻炒均匀即可出锅。