藕带是莲藕的哪个部位

藕带是莲藕的哪个部位

1、藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

2、藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗。

3、藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。

辣炒莲藕的做法

材料

主料：莲藕350g 。

辅料：橄榄油适量、盐适量、豆瓣酱适量、味精适量、葱姜适量、胡萝卜适量。

辣炒莲藕

1、莲藕、胡萝卜去皮洗干净。

2、莲藕切成片。

3、用冷水浸泡。

4、胡萝卜切成花片。

5、起油锅，葱姜入锅煸香。

6、加豆瓣酱炒。

7、藕入锅炒，适情况加些水。

8、胡萝卜入锅炒。

9、加盐、味精炒。

10、炒均匀即可出锅装盘。

莲藕的功效与作用禁忌

1、助消化功效：莲藕中含有丰富的微量元素以及膳食纤维，有利于促进消化酶的分泌，还可促进胃肠道蠕动，从而促进机体的消化吸收功能，还可促进体内的代谢废物的排出。

2、止血功效：莲藕中含有单宁酸成分，有利于收缩血管的作用，而且莲藕中还含有丰富的维生素K，也具有止血作用，可用于治疗便血、尿血、吐血等出血症状。

3、还具有降压降血糖、美容养颜、健脾开胃等功效。