卤莲藕的正确方法

卤莲藕的正确方法

1、食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。

2、清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。

3、加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。

4、莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。

5、大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。

挑莲藕的技巧

1、第一、我们在超市里面买莲藕的时候，一般会遇到一些切开的莲藕，我们在挑选的时候，大家可以看看莲藕中间的通气孔的情况，如果你看到通气孔大的莲藕，那么说明这个莲藕比较多汁。

2、第二、买莲藕的时候切记心急，要耐心的进行挑选才可以，大家在挑选的时候，要注意莲藕的身上是不是有明显外伤，当然有时候莲藕上面有湿泥包裹着，那么大家可以在选购期间，将湿泥稍微剥开看清楚。

3、第三、我们上面说的莲藕有一些湿泥土，其实这对于莲藕的保存是有好处的，如果你发现自己选择的莲藕基本上很干净的话，那么就要尽快吃掉，如果是那种有泥土的则可以保存一些时间。

4、第四、大家在购买莲藕的时候，不要选择那些看起来白白净净的莲藕，因为这类莲藕很白的话，可能是化学品泡过的莲藕，我们要选择那些颜色自然的莲藕，黄白相间，白的比较多的莲藕，会比较的保险一些。

5、第五、很多人觉得莲藕的挑选，需要看藕节数，这点其实是错误的，莲藕的节数不会影响什么，更不会影响莲藕的品质，大家需要记住一点，在买莲藕的时候，要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

6、第六、我们挑选莲藕的时候，要注意的细节还有一些，比如你喜欢的莲藕是口感比较软一些的，那么你就要看一下藕节与藕节之间的间距，一般来莲藕的间距愈长，说明这个莲藕的成熟度愈高，自然会比较的软一些。

7、第七、我们在菜市场买莲藕的时候，大家要看看商家的莲藕是不是很多，如果比较多的话，那么说明是新上来的莲藕，如果比较少就不要买了，另外莲藕要买外形饱满的，不要买外型凹凸不完整的莲藕。

鱼池内盆栽莲藕的种植方法

1、选择盆土：

种植莲藕的花盆和一般的花盆可不一样，它需要能够蓄水，花盆底部绝对是不可以漏水的，最好是水缸或者石槽。而且花盆最好比较大，因为莲藕生长起来是非常快的，花盆太小了是不能满足其生长繁殖的。

2、莲藕选取：

用莲藕繁殖可要比用莲子繁殖方便的多，能够更快更好的长出茎叶和花朵，如果种植的好，当年就可以长叶开花的。选取莲藕时，尽量选择完好无损没有病害，且有藕芽的莲藕，种植前将其洗净等待备用。

3、盆泥制作：

至于盆土最好是能够去池塘中挖一些没有被污染的淤泥，如果没有条件，用水浸泡园土也行。此方法需要用园土和加基肥混合制作，在混合完成之后需要用水浸泡半个月才能够使用，这样的盆泥才会更有营养更适合莲藕生长。

4、种植莲藕：

一起准备就绪之后，就可以种植莲藕了。种植时将藕芽朝上，其他的部分全部没入盆泥即可，然后在加上足量的水，水量要冒过淤泥3～5厘米，这样能够让种植的莲藕更快的生长出茎叶。这就是盆栽莲藕的种植方法了，如果栽培的好的话，当年就能够开花的。

呛莲藕的做法

1、食材准备:莲藕、 姜、盐、胡麻油、酱油、醋、味精等。

2、姜洗净去皮并切成末。

3、莲藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗。

4、锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干。

5、藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末。

6、最后用花椒油炝在藕片上即可。