钵仔糕制作方法

钵仔糕制作方法

1、钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。

2、做法：碗中加入马蹄粉、木薯淀粉、水，将粉浆搅拌均匀。锅中烧水加入白糖直至煮沸，将糖水倒入粉浆搅拌均匀。将搅拌后的粉浆倒入盛有蜜豆、咸蛋黄的碗中在锅上蒸15分钟。锅中烧水加入红糖倒入又一份粉浆搅拌，将搅拌后的粉浆倒入盛有芝士块的碗中蒸15分钟。

钵仔糕有多少种口味

钵仔糕口味有八种，分别为红豆味、绿豆味、哈密瓜味、菠萝味、巧克力味、香蕉味、水蜜桃味、草莓味。

主料：钵仔糕粉。

辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆。

做法：

1、 钵仔糕粉加清水调成粉浆；

2、 糖加清水煮成糖浆；

3、 两种浆趁热混合，形成生熟粉，防止粉浆沉淀；

4、 倒入钵仔碗中，洒上蜜红豆；

5、 开火上锅，大火蒸8至10分钟呈透明色即可。

广东钵仔糕怎么做的

食材：澄面200克、糯米粉50克、玉米淀粉100克、玉米1条、葡萄干适量、糖适量。

步骤：

将澄面粉，糯米粉，玉米淀粉一起混合好，加入烧开的水；把粉团揉搓好；加入糖和玉米，葡萄干，继续揉搓；装入不同形状的模具；烧开水，下锅蒸12分钟，冷了在脱模即可。

香港名小吃钵仔糕要怎么做

用料：粘米粉160克、糖140克、西米30克、清水1杯、椰汁1杯。

步骤：

1、将椰汁和清水混合加入粘米粉中搅和成稀浆。

2、将清水及糖溶慢慢撞入粉浆中。

3、西米用水煮至半透明，在冷水中冲洗备用。

4、将西米加入米浆搅拌均匀。

5、小碗蒸热，加入粉浆蒸6分钟。

6、出锅后凝结成水晶状即可。