绿豆钵仔糕怎么做啊

绿豆钵仔糕怎么做啊

材料:

粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水500毫升,浸透绿豆三汤匙,油少量,竹签数支；

制作:

1、绿豆置沸水内用慢火煮透沥干候用；

2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊；

3、将余下之水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆；

4、体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入绿豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可。

简单水晶钵仔糕怎么做

1、材料：木薯粉200g、澄粉50g、糖100g、水400g、色拉油少许。

2、做法：将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可；将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可；先将一勺粉浆加入糖浆混合；再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀；在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模；往模具内添加馅；把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就差不多；加入粉浆，中火煮15分钟；凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模。

湛江十大热门餐厅排名：第5网红钵仔糕，黄甜甜第7

去一个地方旅游，除了去当地的风景名胜打卡拍照游览，还有一个重要的事情就是品尝当地的人气餐厅美食，今天本站要来盘点的是湛江的十大最具人气的美食餐厅，一起来看看湛江有哪些好吃的吧!

湛江十大热门餐厅排名

1. 旧屋咖啡(御海湾店)

2. 金九月饼

3. 龙弟聚香化皮狗

4. 长岐皇都正味牛杂水(三角符店)

5. 肥糕钵仔糕4Season

6. 榕树湾美食坊

7. 黄甜甜糖水铺(赤坎店)

8. 大童鸡煲

9. 塘缀宵村松糕店

10. 剪牛杂

1. 旧屋咖啡(御海湾店)

热度：72.8万

位于体育北路2号御海湾10幢一层05号商铺，旧屋咖啡在御海湾附近的人气特别高，很多过来这边玩的朋友们都会选择在这里喝东西坐一坐，店里的环境和氛围都很不错。

2. 金九月饼

热度：39.3万

位于人民东路95号北60米，吴川的金九月饼是非物质文化遗产，在吴川市的人们乃至整个广东省月饼界的地位都是很高的，多年的老字号品牌，从品质到味道上都是值得尝试的。

3. 龙弟聚香化皮狗

热度：26.3万

位于廉安东路39号，这家小吃美食店铺的生意一直都很好，不仅回头客很多，也不少人都慕名过来买来品尝，主要卖狗肉、乳鸽等等广东地方的传统美食，好吃而且价格实惠。

4. 长岐皇都正味牛杂水(三角符店)

热度：23.2万

位于人民东路三角符路口丽都大酒店正对面，吴川的这家牛骨汤是很多人推荐的，在门口并排放一煲煲牛骨汤，用瓦煲加热的，里面一块块的牛骨翻滚飘香，吸引了超多过来吃的食客。

5. 肥糕钵仔糕4Season

热度：21.3万

位于九二一路3巷8号厨娘煎饼旁边的巷子，这家的钵仔糕也是湛江的一个网红美食了，它把很多广东人小时候吃过的钵仔糕进行了口味上的改良，推出了很多新型的口味。

6. 榕树湾美食坊

热度：15.4万

位于金城1区9号，这家店的人气也非常高，而且它是超火爆的网剧《隐秘的角落》中出现过的老井油条店，所以自然也有不少网友过来打卡，能尝到传说中的水井油条和海鲜捞面哦。

7. 黄甜甜糖水铺(赤坎店)

热度：13.2万

位于体育北路2号天润御海湾11栋14号商铺，黄甜甜作为现在湛江人气很高的一个网红美食糖水铺，生意也是特别高，店里就餐区分上下两层，装修布置也特别有格调，体验感很好。

8. 大童鸡煲

热度：11.9万

位于南柳村路，这家大童鸡煲美食店的回头客很多，是湛江首创的药膳私房菜餐厅，除了招牌的鸡煲几乎是每桌必点，而且店里的牛肉炒面也是很多人推荐的，出品和环境都不错。

9. 塘缀宵村松糕店

热度：10万

位于塘缀镇莲花街东30号，这家店可以吃到网红松糕，在市场里面一条街都是卖各种松糕的，但这家的人气超高，很多人排队，老板做这个已经三十年，松糕吃起来特别Q弹。

10. 剪牛杂

热度：9.3万

位于梅菉街道梅菉头商住小区24米路50号，吴川剪牛杂特别多，但是这家店却是最多人推荐的，他们家只在晚上开门，料香和牛肉味十足，汤底也是药材熬制，所以回头客特别多。

冬天钵仔糕怎么保存

1、可以放冰箱，放冰箱冻的就会硬。放冰箱应该3天是没有问题的，但是不建议这样，现在不管什么东西都不适合这样，保鲜其实多多少少都会变质的。

2、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

3、制作步骤

（1）将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

（2）将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；

（3）西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

（4）将西米加入米浆拌匀；

（5）小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

（6）凝结成水晶状（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）。