爱心钵仔糕的做法

爱心钵仔糕的做法

1、主料：水晶糕粉150克、转化糖浆70克、水350克、糖渍蜜豆适量。

2、准备好做钵仔糕的材料并称出需要的重量。

3、取一个干净的玻璃碗倒入70克转化糖浆。

4、加入70克的温水把糖浆结晶体融化备用。

5、在心形模具里刷一层薄薄的玉米油。

6、准备一个干净的碗，放入150克的水晶糕粉。

7、水晶糕粉里倒入280克水混合均匀。

8、再把融化好的糖水倒入到水晶糕粉里继续混合均匀。

9、用滤网过筛面浆。

10、面浆用小勺子舀到心形模具，大概8分满（多的部分可以用玻璃碗蒸）。

11、在面浆里放入适量的糖渍蜜豆。

12、把学厨6连心形模具放入蒸锅里，大火蒸8-10分钟，变成透明色关火。

13、整个模具取出放凉，用牙签延边缘划一圈就可以脱模了。

钵仔糕的家常做法

材料主料：绿豆100克、玉米粒100克、红豆100克、钵仔糕粉1包。

辅料：红砂糖适量。

1、绿豆、玉米、红豆事先要煲熟；

2、红糖煮成糖水；

3、用水开粉；

4、把煮好的料放到钵仔里面；

5、开始蒸70分钟以后；

6、脱膜、切块装盘。

钵仔糕的做法

1、碗中加入马蹄粉、木薯淀粉、水，将粉浆搅拌均匀。

2、锅中烧水加入白糖直至煮沸，将糖水倒入粉浆搅拌均匀。将搅拌后的粉浆倒入盛有蜜豆、咸蛋黄的碗中在锅上蒸15分钟。

3、锅中烧水加入红糖倒入又一份粉浆搅拌，将搅拌后的粉浆倒入盛有芝士块的碗中蒸15分钟。

巧克力钵仔糕的做法

一、主料：

粘米粉、糖、西米、清水、巧克力、椰汁杯。

二、做法：

1、将椰汁及1杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

2、将一杯清水、巧克力和糖溶慢慢撞入粉浆中；

3、将米浆用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

4、将西米加入米浆拌匀；

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟；

6、凝结成水晶状即可。