清炒油麦菜的做法窍门窍门

清炒油麦菜的做法窍门窍门

1、主料：油麦菜。

2、辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

3、调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

4、油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段。

5、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用。

6、锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒。

7、烹入海鲜酱油、生抽调味。

8、然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

剑菜是油麦菜不

1、剑菜也就是苦麦菜。苦麦菜为植物苦苣的全株,也叫苦菜。因叶有苦味,一般人多不喜欢食。苦麦菜味苦,性寒凉,无毒.苦麦菜含有抗肿瘤物质,在动物实验中,证明有显著作用,但未见有正式医学文献报告。本品含有苦味素、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素等成分。具有清热、凉血、解毒之功效。可调理外感发热、黄疸、蛇虫咬伤等症。

2、油麦菜别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素

油麦菜怎么好吃

1、食材：油麦菜500克，大蒜2瓣，香葱末10克，姜末5克，食用油，食盐适量，味精、鸡精适量。

2、把新鲜的油麦菜摘干净，放在盘子待用。

3、取大蒜2瓣去皮洗干净，油麦菜也洗干净备用。

4、将洗干净的油麦菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打开待用。

5、香葱和姜块都切成香葱末和姜末备用

6、开火待炒锅烧热是倒入适量的食用油，有热后放入香葱和姜块爆炒香后倒入洗好的油麦菜。

7、大火爆炒至油麦菜根开始变软时，放入少许味达美酱油。

8、最后，加入食盐，味精鸡精等出锅即可。