油麦菜怎么炒

油麦菜怎么炒

1、油麦菜400g、油适量、盐适量、蒜2瓣、老抽适量、鸡精适量。

2、洗好的油麦菜备用。

3、切好的葱，姜和蒜末备用。

4、锅里放油，油热后加入葱、姜、八角。

5、倒入老抽酱油。

6、放入油麦菜，不要随意的翻炒，要不然油麦菜一乱卖相就难看了。

7、两边翻炒，加入适量的盐，之后加入蒜末翻炒。

8、加入适量的鸡精即可，盛在盘子里就OK啦。

油麦菜怎么炒好吃

1、油麦菜清洗干净，去掉老叶，切段备用。

2、红尖椒切成圈，大蒜拍碎后去皮，剁碎。豆豉鲮鱼撕小块。

3、锅中放油，倒入蒜末和红尖椒，大火爆香。

4、倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，加入生抽１０克，翻炒均匀即可。

油麦菜：

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温１０～２５℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

富含大量维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有凤尾之称的美誉。

油麦菜可以生吃吗凉拌

油麦菜凉拌可以生吃，油麦菜质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称，油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋，生吃更能保留油麦菜中的营养成分，生吃油麦菜时，把油麦菜择洗干净后，用淡盐水浸泡15分钟左右，然后捞出沥净水分，这样更卫生。