炒油麦菜怎么切

炒油麦菜怎么切

切成段即可。用料：油麦菜3棵、蒜末、盐、鸡精、淀粉。

1、油麦菜掰开洗净，将其切成段。

2、准备蒜末一小盘。

3、锅中放油，倒入一半蒜末炒香。

4、下油麦菜翻炒。

5、翻炒至断生后加盐鸡精调味。

6、倒入剩下的蒜末再翻炒几下。

7、最后用水淀粉勾芡翻炒几下即可。

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

蒜蓉油麦菜的家常做法

1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；将蒜剁成蒜末备用；锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香；下油麦菜，快速翻炒几下；炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

2、在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。

3、油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！

蒜蓉油麦菜的家常做法

做蒜蓉油麦菜前需要将油麦菜洗净，切成长段，然后准备尽量多一些的大蒜，切成蒜末，炒制过程中全程大火快炒，加入耗油调味即可，可以不用加盐。蒜蓉油麦菜是一道广东传统名菜，其做法简单，口味清淡爽口，深受人们的喜爱。

蒜蓉油麦菜的家常做法

蒜蓉油麦菜的做法非常简单，只需将油麦菜洗净并切成长段，然后准备一些蒜切成末，全程大火快炒，无需加入过多的调料，只需加入耗油和蒜蓉调味即可，最终做成的蒜蓉油麦菜非常好吃。

做蒜蓉油麦菜所需材料：油麦菜2颗、耗油1勺、蒜6瓣、花生油2勺

1、首先将油麦菜清洗干净，叶子摘下来，并切成长段。

2、大蒜切成蒜末，锅中加入花生油，油热后下入大蒜爆香，然后加入切好的油麦菜，快速翻炒。

3、继续在锅中加入耗油，翻炒均匀，再加入蒜蓉，炒1分钟，即可出锅。

麻酱汁油麦菜的做法

1、主料：油麦菜200克。

2、辅料：麻酱2汤勺、腐乳汁1小勺、生抽1小勺、花椒油5毫升、葱姜5克、花生油20毫升。

3、油麦菜洗净，折两段，控干水分备用。

4、麻酱、腐乳汁、花椒油、生抽混合，加入适量清水，稀释麻酱，调成汤汁，略粘稠即可。

5、油麦菜放入烧开的热水中焯一下，大概9分熟，捞出控干水分装盘。热锅烧油，下葱姜，葱花微变色关火，将明油淋在油麦菜上。

6、最后一步，将调好的麻酱汁浇在油麦菜上，完成。